Tourtiere ana ing kabeh jenenge, pasty. Kue jajanan Perancis sing dipenuhi gurih bisa diisi karo macem-macem tambalan, lan ing kene kasebut daging sapi. Nanging daging sapi ora mung bahan, ing kene wis nikah karo dhaptar sayuran, herbal, rempah-rempah lan mesthi, daging.
Resep tofu daging sapi iki minangka versi daging sapi sing paling sugih lan daging sapi.
Ing gaya klasik, cemilan cemilan, pala, lan kayu legi sing paling entheng lan jajanan paling apik. Rasa amis, rada mirip karo kéju daging sapi Burgundy, dadi becik kanggo porsi minangka péso sing nyenengake ing wayah sore dingin.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 resep
- pate brisee utawa adonan pastry kanggo tuku dobel
- Daging sapi sapi pon
- 3/4 tuwung bawang (dicincang)
- 1 clove papak (ulig lan sacoro apik disigar)
- 1/3 cangkir wortel (shredded)
- 1/4 cangkir celery (sacoro apik disigar)
- 3/4 cup kentang (cubed)
- 2/3 tuwung sapi stok
- 1/4 cangkir anggur abang
- 1 sendok teh parsley
- 3/4 séndok garam
- 1/4 sendok teh mrico
- 1/4 sendok teh rosemary
- 1/4 sendok teh thyme
- 1/16 cengkeh sendok teh
- 1/16 sendok teh kayu manis
- 1/16 sendok teh nutmeg
- 3/4 cup kentang mashed (disaring karo uyah lan mrico)
- 1 sendok teh roti crumbs
Cara Nggawe
Carane nggawe pedhet daging sapi:
Preheat oven nganti 400F. Gulung adonan pastry menyang 2 bunderan ukuran sing padha kanggo pas karo kue kue 9-inch. Baris ing ngisor kue pai kanthi 1 bunder lan sisipake pai sing disiapake lan jajal sing isih ana kanggo mengko.
Nggunakake wajan gedhe, ngetokake lenga ing panas sing panas lan adhemake daging sapi, bawang, bawang putih, wortel, celery, lan kentang nganti sayuran sing lembut lan daging dimasak.
Nglakokake apa wae lemak tambahan saka telusur. Tambahake stok sapi, anggur abang, jamu, lan rempah-rempah kanggo daging lan sayuran; iris dicampur ing panas sedheng, ditutupi, watara 15 nganti 20 menit.
Mbusak skillet saka panas lan aduk kentang mashed lan garing breadcrumbs menyang dicampur. Ngidini ngisi daging kanggo njagong nganti 3 menit. Spoon ngisi menyang kue kue sing disiapake lan ndhuwur karo adonan pastry sing isih ana. Crimp adhus adhine, suling ing pinggir, ngempit vents ing ndhuwur, lan panggang kue sing adhem nganti 12 menit. Ngurangi panas ing oven nganti 350F lan terus kue pie kanggo 25 nganti 30 menit, nganti pastri iku coklat emas.
Alternatif liya yaiku Tourniere Venison.
Resep pai daging iki nggawe 6 nganti 8 servings.