Jalapeno mrico lan cilantro jazz munggah iki flavorful nectarine chutney kari.
Sajati chutney sedheng iki karo daging babi utawa pitik, utawa nyebarake 1/3 cangkir liwat brick keju 8-ons kanggo nyebarake minangka cracker appetizer.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Cuka cangkir 2/3 (putih)
- 4 gelas nectarines (peeled, pitted, and chopped)
- 3/4 tuwung bawang (abang, sacoro apik disigar)
- 1 medium jalapeno (finely minced)
- 1 clove papak (finely minced)
- 2 teaspoons jahe (seger, endhog minced)
- 2 teaspoons curry powder
- 1/8 sendok teh cumin (lemah)
- 1 cincang kayu manis
- 1/8 sendok teh disigar mrico abang
- 1/2 sendok teh uyah (kosher utawa uyah pickling)
- 3/4 cup gula (dikempalken coklat)
- 1/2 cup raisins (golden)
- 1 jeruk (jus)
- 1 tablespoon
- cilantro (seger, disigar sacukupe)
Cara Nggawe
- Tuang cuka menyang saucepan stainless steel utawa panci sing dianggo enamel. Coklat nectarine lan ditambahake ing cuka, bebarengan karo bawang merah, jalapeno lada, bawang putih, jahe, bubuk kari, cumin, kayu manis, lada abang, uyah, lan gula abang. Nggawa dicampur ing godhok liwat panas dhuwur, banjur ngurangi panas kanggo medium-low lan simmer, aduk asring, watara 30 menit. Tambah raisin lan terus masak, aduk kanthi gampang, kanggo 15 nganti 30 menit maneh, utawa nganti banget kandel.
- Sauntara kuwi, nyiapake area kerja, tungku, stoples, lan tutup. Waca Nyiyapake stoples kanggo Canning lan nggodhok banyu Processing .
- Nambah jus jeruk lan cilantro menyang dicampurake chutney lan terus di simmering 2 menit.
- Isi kendi panas lan copot gelembung udara nalika dibutuhake, ninggalke headspace 1/2 inci. Ngilani rim saka stoples lan pas karo tutup lan band. Proses nggarap banyu sing nggodhok nganti 10 menit. Mateni panas, copot tutup lan priksa kendi ing banyu panas nganti 5 menit. Cepet menyang rak kanggo ngejang nganti 24 jam. Priksa seals lan refrigerate sembarang botol sing ora segel bener. Nyimpen tutup botol ing panggonan peteng sing peteng.