Resep gampang kanggo saos karamel kanthi nggunakake susu lan mentega tinimbang krim abot sing diarani paling enak ing saus karamel . Krim mrodhuksi tektur sing sugih lan terus dicampur alus, nanging ora saben bahan wis di tangan.
Sawetara resep-resep wis ditemokake ing babagan iki kanthi nggunakake susu sing nguwatake utawa susu sing dipadhetke-rong bahan liyane sing masak omah sing khas ora dituku.
Yen sampeyan pengin nggawe saos karamel enak tanpa mlaku menyang toko, nyoba teknik susu lan mentega iki - sauntara kabeh, apa krim nanging susu sing luwih mentega!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 cup gula
- 1/2 gelas banyu
- 1 sendok makan mentega
- 1/2 cangkir susu
- Uyah jiwit
Cara Nggawe
- Gabungke gula lan banyu ing panci cilik.
- Selehake saucepan ing dhuwur panas lan banjur tutup sajrone saucepan.
- Yen banyu wis teka menyang godhonge, copel tutupe. Aja nglakoni karamel kasebut kanthi cara iki, saupama sampeyan ngirangi resiko karamel dadi gulun kanthi nggabungake kristal gula saka pinggir pot menyang campuran.
- Masak caramel nganti dadi werna coklat emas. Yen caramel sampeyan wis masak kanthi ora rata, sampeyan bisa ngudhunake pot supaya bisa metu saka saus.
- Copot telusur saka panas lan whisk ing butter. Sawise wis ilang lan rampung digabungake, ngetokake dawa ing susu lan aduk kanggo gabungke. Ati-ati, amarga susu bisa didhahar alon-alon nalika ngremukake karamel panas lan ngganti suhu kanthi cepet bisa nyebabake caramel bisa dipisahake .
- Sumben saus karamel kanggo panas sedheng. Tambah uyah lan aduk dicampur nganti digabungake. Godhok nganti 1 menit nganti sacukupe sauce.
- Allow caramel kanggo kelangan lan ngawula liwat panganan sing paling disenengi beku utawa roti. Gawe kumpulan kaping pindho utawa kaping telu lan beku yen wis ana ing tangan nalika rasa sambel kanggo saus karamel.
Tips kanggo Sauce Caramel Homemade
- Kanthi nutupi gula lan banyu kanthi tutup sing ketat, kondensasi bakal mbangun lan mudhun ing pinggir, ngresiki gula sing uga ana ing kono. Sampeyan uga bisa nggunakake rerumput pastry sing telas kanggo ngumbah pinggir pot. Yen sampeyan ngliwati langkah iki, kristal bisa mbentuk pinggir karamel, nyebabake saos dadi gurih.
- Sadurunge karamel mulai gelap, gelembung bakal mudhun alon lan campuran bakal luwih kenthel. Iki nalika sampeyan kudu miwiti tetep. Caramel wiwit saka cahya nganti peteng kanthi cepet lan mbakar gula ora saos apik. Yen sampeyan bisa mambu gula goreng, aja lunga saka pawon. Ing titik kasebut, tutup pot sing luwih cepet sajrone wektu 1 nganti 2 menit supaya ora ana kristal.
- Nambah garam saka uyah menyang caramel bakal luwih manis amarga garam bisa nyebabake gula pasir. Nanging, sampeyan bisa nambah nambahake karamel sing bener. Nambah 1/8 saka sendok teh kanggo rasa sing lembut, utawa 1/4 sendok teh kanggo rasa saus karamel sing asat. Yen sampeyan nggunakake unsalted butter, sampeyan bisa nambah uyah 1/2 sendok teh.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 131 |
| Lemak total | 3 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodium | 55 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 1 g |