Ana macem-macem individu cilik, petit papat sing dianggep asring dilayani ing partai-partai Amerika Kidul. Quindim, sing dianggep kelapa sing populer ing Brazil digawe kanthi yolks, klapa, gula, lan mentega, akeh banget, kaya mangkene, sanajan bisa uga digawe dadi custard ring gedhe. Quindim dipanggang ing adus banyu, lan klapa kasebut munggah menyang ndhuwur nalika baking. Kue banjur dibalekake metu saka cetakan kanggo ngetokake tutup emas cemlorot. Kelapa dadi lemah tipis.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8 sendok mentega (ditambah 2 sendok makan mentega cair kanggo nggoreng panci)
- 1 1/3 cup gula (plus luwih kanggo nyedot pan)
- Uyah 1/2 sendok teh
- 14 yolks endhog (ditambah 1 wiji endhog)
- 1 sendok teh rasa rasa
- 1/2 séndok vanilla
- 1 2/3 cangkir klapa (seger utawa beku, endhog grated, unsweetened)
Cara Nggawe
- Kanthi sikat jajan , dicampur mentega ing jero cetakan cilik 2 muffin mini.
- Gesangake gula kanthi cepet ing kabeh cetakan, banjur pungkasi panci banjur tunyuk keluwihan.
- Preheat oven nganti 350 derajat, lan ngetokake pot banyu ing kompor.
- Krim mentega kanthi gula lan uyah nganti alus.
- Priksa manawa yolks endhog lan endhog ing suhu kamar (sampeyan bisa nyenyet kanthi cepet banget ing gelombang mikro yen perlu). Tambah endhog saben dina, diarani uga sawise. Adonan kudu alus. Ngadamel rasa kalapa lan vanila.
- Melu ing klapa sing seger. (Yen klapa ora diombe kanthi apik, prosesi ing prosesor pangan utawa blender dhisik).
- Selehake saben kue mangkuk ing jero pan gedhe karo sisih, kayata pan panci. Isi kabeh cangkir cupcake mini meh meh lengkap karo adonan.
- Tuang banyu panas menyang telusur sing luwih gedhe nganti jerone sekitar 3/4 inci, supaya pan muffin lungguh ing adus banyu , kanthi ati-ati supaya ora nyemprotake banyu menyang adonan. Kadhangkala mbantu nempatake panci ing kawitan, banjur tuangake banyu ing panci ngisor, supaya banyu ora slos nalika sampeyan ngobahake panci menyang oven.
- Panggang custards kanggo meh 15 menit, utawa nganti padha tenan menyang tutul lan cahya coklat emas.
- Supaya kelangan 15 menit ing rak. Kanggo mbusak custard, nglakoni piso ing pinggir kanggo ngeculake saka telusur banjur alon-alon loncat utowo angkat. Yen ora gampang metu, mulih dhisik dhisik dhisik.
- Nelpon digodhog.
Wigati: Resep iki bisa digawe ing salah siji kaleng muffin standar, kanggo nggawe 12 flak ukuran muffin standar. Uga bisa uga digawe ing cetakan ukuran medium (6 nganti 7 cangkir).
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 288 |
| Lemak total | 18 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 263 mg |
| Sodium | 96 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 9 g |