Disebut "Russischer Zupfkuchen", kue Jerman tradisional iki nduweni kerak crumb coklat lan keju kuarsa quark. Resep sederhana iki diadaptasi kanggo rumah tangga Amerika supaya sampeyan ora kudu goleki bahan.
Ndadekake jajan springform 10 inci, kira-kira 16 lembar.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Preparation:
- 1 liter yogurt (unflavored, utawa 500 gram quark)
- Kerak lan Streusel:
- 2/3 cup / 137 g gula
- 10 tbsp./137 g butter (softened)
- 2 1/3 gelas / 275 glepung
- 1/2 cup / 40 g cocoa solids (unsweetened)
- 1 1/2 sendhok teh. baking powder (double-acting)
- 1 endhog gedhe
- Ngisi:
- 3 endhog (dipisahake)
- 1/2 cup / 120 g gula
- 2 tbsp. gula
- 1/8 sendhok teh. uyah
- 1/3 cup / 30 g corn starch
- Minyak goreng 1/2 cup / 120ml
- 1 tablespoon zest (lemon)
- 1 sendhok teh. vanilla extract
Cara Nggawe
- Preparation : Nyelehake kain sing resik ing colander kang dilebokake ing mangkuk gedhe, sendokake yoghurt ing kono, tancepake kain ing ndhuwur, tambahake piring cilik lan gelas sing abot utawa kaca banyu ing dhuwur kanggo bobote. Supaya whey netes ing mangkuk watara jam utawa luwih. Banjur digunakake ing Isi (pirsani ing ngisor). Iki diarani yogurt keju.
- Yen sampeyan duwe akses menyang quark , gunakake langsung saka paket kasebut.
- Preheat oven nganti 380 ° F.
- Crust : Nyampur papat pisanan kanggo kerak nganti bentuk bubuk alus. Tambah endhog lan campuran maneh nganti adonan nyerang ing remukan sing luwih gedhe, kayata streusel. Yen isih garing, sampeyan bisa nambah sendok teh utawa rong banyu.
- Teken 2/3 saka kerak dadi pot springform sing gandan 10-inch utawa rong kue kue. Nyelehake rest kanggo topping streusel.
- Isi : Beat 3 putih endhog nganti foamy. Drizzle ing 1/2 gelas gula lan 1/8 sendok teh uyah lan ngalahake nganti alus puncak wangun. Aja overbeat. Sampeyan kudu ora bisa ngetokake puting endhog karo piso.
- Ing mangkuk kapisah, ngalahake yolks endhog kanthi 2 sendok teh gula (gula vanila yen sampeyan duwe - ngilangake ekstrak vanili), nambah keju yogurt utawa quark lan lemon zest lan beat nganti halus.
- Nggeser cornstarch ing campuran quark lan nyampur kanthi becik. Melu ing endhog endhog. Tuangake campuran quark (yogurt) ing kulit. Ndhuwur karo streusel sing isih ana.
- Panggang 30 menit, banjur nyuda suhu nganti 350 ° F lan panggang nganti 15 menit, utawa nganti disetel ing tengah.
Kue iki luwih enak kanggo dina kapindho lan kudu didinginkan.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 305 |
| Lemak total | 19 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 117 mg |
| Sodium | 232 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 5 g |