Kue kiringan tradisional iki teka bebarengan karo bahan-bahan prasaja klasik saka mentega, gula, lan glepung. Ratu Victoria purportedly disenengi dheweke shortbread karo uyah sethithik, supaya kalebu uga.
Shortbread asalé saka Skotlandia sing isih ana ing abad kaping-12. Resep dicetak pisanan yaiku dening Mrs. McLintock, Skotlandia, ing taun 1736. Cookie digawe tanpa ragi saka ragi utawa bubuk manggang, saengga padha banget nalika dipanggang lan padha lelungan kanthi apik tanpa pecah.
Maria, Ratu Scots, dipunsebat kagungan kandhang roti ingkang dipun tresnani ing abad kaping 16 lan dipunparingi kesempatan khusus minangka mentega minangka komoditas larang. Bebungah minangka bagéan saka Natal lan Hogmanay (Eve Taun Skotlandia).
Shortbread bisa dibentuk lan dipotong ing macem-macem cara. Salah siji cara sing luwih tradisional yaiku disk cakrik sing gedhé lan bentuk sing dicithak ing adonan. Utawa, sampeyan bisa nggawe ing prasaja driji oblong sing prasaja kanthi tines saka garpu. Utawa sampeyan bisa mbentuk wedges tradisional utawa "petticoat tail" tradisional utawa bentuk liyane.
Versi iki kalebu jempol uyah, nanging terus maju lan ngilangi yen sampeyan nggunakake salted butter. Ana akeh kemungkinan variasi ing resep klasik. Gula granat bisa digunakake, utawa kanggo kue sing luwih peteng, nggunakake gula utawa gula abu-abu peteng.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tuwung unsalted butter (suhu kamar)
- 1/2 cup gula (bubuk)
- 2 1/2 cangkir glepung kabeh-tujuan (11 1/4 nganti 12 ons)
- 1 sendok teh vanilla ekstrak
- Jiwit uyah
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 325 F.
- Ing mangkuk, gabungke glepung lan uyah; nglakoake kanggo campuran sak tenane lan mbikak.
- Ing mangkuk campuran karo mixer listrik, ngalahake mentega lan gula nganti cahya lan alus; ngalahake ing vanila.
- Nyawiji kanthi tangan, mbungkus nambahake glepung lan campuran uyah menyang campuran klep nganti sampeyan duwe adonan kaku kang bisa digulung. Aja nggarap adonan.
- Nguripake adonan metu menyang permukaan sing lumahing lan gulung utawa gulung metu kanggo 1/4-inch kekandelan.
- Potong adonan menyang kotak - utawa wangun liya, yen seneng - lan prick ing sawetara panggonan kanthi tines saka garpu. Selehake cookie ing sheet cookie sing diarani urease (utawa parchment paper).
- Panggang ing preheated oven nganti kira-kira 15 menit utawa nganti coklat keemasan. Kelangan lan nyimpen ing wadhah kedap udara.
Chocolate-Dipped Shortbread: Ing mangkuk sing aman saka microwave, gabungke 1 tuwung chocolate chips semisweet kanthi 2 teaspoons shortening. Gelombang mikro ditemokake ing 100% daya kanggo kira-kira 1 1/2 menit, utawa nganti ilang. Nggawe cukà nganti alus. Dipedhake setengah saka saben cookie kue ing coklat sing ilang lan sijine ing kertas lilin nganti coklat wis disetel. Yen dikarepake, sprinkle lapisan coklat kanthi sacoro sacoro apik, disigar tongkat gula, utawa potong bit sadurunge disetel.
Nambah bahan-bahan sing beda-beda, kaya serpihan maple utawa kacang cincang , utawa gawe coklat cokelat kanthi tambahan coklat.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 367 |
| Lemak total | 25 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 54 mg |
| Sodium | 536 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 3 g |