Iki daging babi sing sedhep yaiku persiapan sing gampang karo peaches, saus tomat, lan rempah-rempah. Kanggo nambah werna lan thickening, chops wis dusted karo glepung cilik sadurunge padha browned.
Sijine pork daging babi sing gampang lan persik karo beras utawa kentang panggang kanggo pangan saben dinane. Peaches lan rempah-rempah nggawe saus, fruity sauce kanggo daging babi iki, lan iku sajian serbaguna. Deleng sawetara variasi ing ngisor iki instruksi resep.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 6 daging babi (balung utawa boneless)
- Asam kosher lan mrica ireng anyar
- 2 tablespoons glepung kabeh-waé
- 2 sendok makan minyak zaitun ekstra murni
- 1 (29-ons) bisa setengah bagian (utawa irisan ing sirup cahya)
- 1 (8 ons) bisa saos tomat
- Cukà cuka 1/4
- 1/4 cup gula pasir (cahya utawa peteng, dikemas)
- 1/4 sendok teh dhasar kayu legi
- 1/8 cloves lemah sendok teh
Cara Nggawe
- Lebokake daging babi metu saka kertas kertas utawa kertas lilin. Tabrakan loro-lorone nganggo uyah halal lan mrica ireng anyar. Debu entheng karo glepung.
- Ing wajan gedhe, wedhus utawa panas ing jero panas; nambah lenga zaitun.
- Nalika lenga zaitun panas, atur daging babi ing wajan. Masak kanggo kira-kira 3 menit ing saben sisih, utawa nganti apik ing browned. Nransfer daging babi menyang sisipan goreng saka kompor alon.
- Pipis sirup celup ing mangkuk lan disisihake. Aturake persik ing daging babi.
- Ing mangkuk medium, gabungke 1/4 cangkir sirup peach kanthi saus tomat, cuka, gula abang, kayu manis, lan cengkeh. Whisk kanggo campuran sak tenane.
- Tuangkan campuran sauce ing pipis lan daging babi ing kompor alon.
- Nutup lan masak nganti kurang luwih 4 nganti 6 jam, utawa nganti daging babi garang lan wis rampung kaya dikarepake (waca cathetan safety pangan, ing ngisor).
Tip lan Variasi
- Gunakake sauce barbecue favorit ing campuran sauce lan ngilangi saus tomat lan cengkeh. Sampeyan bakal duwe rasa apik lan smoky karo saos barbecue.
- Sawise potongan daging babi diselehake, tambahake 1 irisan bawang bombay lan irisan irisan lonceng. Saute nganti bawang mung tembus lan ditambahake ing daging babi ing kompor alon bebarengan karo persik.
- Bone-in chops minangka rasa paling apik, nanging bisa ngendhegake balung nalika dimasak sajrone wektu sing suwe. Priksa suhu ing sabubur sawise 3 nganti 4 jam yen sampeyan ora pengin kedadeyan.
Wigati Safety Food
- Miturut foodsafety.gov, daging babi seger kudu dimasak nganti suhu minimal 145 F (63 C) ing sawijining termometer pangan sing diselehake menyang bagian paling dhuwur saka daging.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 469 |
| Lemak total | 23 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 89 mg |
| Sodium | 368 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 32 g |