Amarga akeh peternakan sapi ing Argentina, daging kalebu sawetara jinis sajian ing macem-macem cara. Rebusan daging sapi saka Patagonia, Argentina, bisa dadi persiapan sing rada ora biasa, nanging cukup enak. Woh-wohan garing - kayata apricot utawa kismis - bebarengan karo kentang manis, menehi rebusan rasa sing rada manis, nalika tomat, bawang, mangsa lan squash mangsa daging babi metu ing rasa rumit. Carbonada criolla yaiku rebusan apik, sampurna nalika cuaca dadi garing, disuguhake karo roti jagung lan salad.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/3 tuwung lenga zaitun
- 1 bawang bombay gedhe, disigar
- 1 mrica ijo, disigar
- 2 cloves papak, minced
- 1 1/2 kilogram stewing sapi, dipotong dadi potong 1-inch
- 1 bisa ditusukake tomat
- 2 cangkir daging sapi duduh kaldu
- 3 kentang manis, kupas lan cubed
- 2 kentang putih, dikupas lan cubed
- 2 sendok teh gula
- 1 squash mangsa gedhe, kupas lan cubed
- 7 ons pepe apricots, kira-kira disigar (bab 1 tuwung)
- Garam lan mrico kanggo rasa
- 1 tuwung jagung beku
Cara Nggawe
- Ing pot gedhe, ngetokake lenga lan sauté bawang, lada ijo, lan papak nganti emas lan alus, kurang luwih 10 menit.
- Tambah daging sapi lan masak ing medium-dhuwur panas, ngowahi coklat kabeh pinggiran.
- Tambahake tomat sing dibalèkaké, duduh kaldu sapi, kentang, gula, squash lan apricot, lan panas ing ngisor kanggo simmer.
- Tutup lan simmer liwat kurang panas kanggo 1 jam. Rasa kanggo bumbu, lan mangsa karo uyah lan mrico. Tambah duduh kaldu daging sapi yen godhok katon banget kandel.
- Masak nganti kira-kira suwene 30 menit, nganti daging sapi tawa. Nglakoake jagung beku, lan nyawiji luwih saka 5 nganti 10 menit.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 484 |
| Lemak total | 18 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 76 mg |
| Sodium | 391 mg |
| Karbohidrat | 51 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 31 g |