Egg Fu Yung

Egg Fu Yung iku restoran utama ing restoran Cina. Iki Egg Fu Yung beda banget amarga digoreng jero lan saingga nduweni tekstur sing alus banget. Daging babi, daging sapi, ayam utawa kalkun bisa diganti kanggo udhara.

Resep dicithak ijin saka Cookbook Cina Madame Wong.

Apa Sampeyan Bakal Perlu

• 1/2 kilogram udan seger (dibungkus, diumbah, dicithak dadi potongan cilik)
• 1 sendok teh uyah
• 1 sendok teh es krim
• 2 teaspoons sherry
• 5 Endhog
• 1 sendok teh kecap soy sauce
• 4 sendok teh minyak
• 1/2 Sayuran (disigar)
• 1 Scallion (dicincang)
• 4 Cangkir banyu (dicincang)
• 1/4 cangkir jamur seger (irisan)
• 1 tuang sprouts
• 2 nganti 4 cangkir lenga kanggo jero
• Kanggo Saus:
• 1 tuwung ayam utawa duduh kaldu
• 2 sendok makan kecap soy
• 1 tablespoon cornstarch (dibubarake ing 1 sendok teh banyu)
• Mrico kanggo rasa

Cara Nggawe

1. Udang udan. Tambah 1/2 sendok teh uyah, jagung, lan 1 sendok teh saka sherry. Nyampur uga.
2. Beat endhog ing mangkuk gedhe. Tambah kecap kecap, 1/2 séndok garam, lan 1 séndok sherry. Disisihaké.
3. Kalor 2 sendok teh minyak ing wajan. Tumis bawang bombay, scallion, lan water chestnuts 1 menit.
4. Tambah jamur. Nggawe 30 detik. Mbusak.
5. Kalor 2 sendok teh minyak ing wajan. Nasi udang lan kacang buncis 1 menit, utawa nganti ireng udan. Ayo kelangan.

1. Tambah bahan kanggo campuran endhog.
2. Kanggo nggawe Saos: Nggawa stok kanggo godhok. Tambah kecap kecap. Ngebang karo cornstarch sing dibubaraké. Mangsa karo mrica kanggo rasa. Cepet.
3. Heat lenga nganti 400 derajat ing wajan. Nyoba kanthi nambahake potong scallion (kudu nguripake coklat cepet). Kacang lembut 1/4 saka endhog dicampur dadi wajan. Goreng nganti 1 menit nganti coklat. Gendul karo spatula lan goreng sisih liyane 1 menit. Copot menyang platter lan tetep anget. Terus diombe endhog, 1/4 sekaligus. Ngawula karo saos.
   

Pedoman Nutrisi (saben porsi)
Kalori	189
Lemak total	5 g
Saturated Fat	2 g
Lemak ora jenuh	2 g
Kolesterol	249 mg
Sodium	742 mg
Karbohidrat	19 g
Serat Pemakanan	3 g
Protein	18 g

(Informasi nutrisi ing resep-resep kita wis diwilang nganggo basis bahan lan kudu dianggep prakiran. Hasil individu bisa beda-beda.)