Gulungan endhog minangka salah sawijining masakan sing paling populer ing masakan Cina. Sampeyan bisa ngawula sajian enak iki minangka hidangan pembuka / starter, cemilan utawa hidangan utama. Iku asring ngono sampeyan kudu nyiyapake akeh wong kanggo pesta utawa kumpul kulawarga lan sampeyan kudu beku salah siji utawa loro roti telur masak lan uncooked. Nanging sampeyan bisa uga mikir, apa cara paling apik kanggo mbebasake gulungan endhog?
Pembekuan gulungan endhog sing ora dimasak lan dimasak cukup gampang nanging ing kasus sing terakhir, sawise dimasak, sampeyan kudu menehi paling sethithik 1-2 jam kanggo ngadhemke sadurunge beku.
Umumé sampeyan mung bisa njupuk beku endhog saka beku lan nyelehake wajan sing jero. Nanging elinga nggunakake panas sing medium-kanggo-kurang kanggo nggorengake sing pisanan banjur nguripake panas kanggo sawetara menit nganti gulungan endhog wis nguripake werna emas apik karo tekstur crispy ing njaba.
Kanggo Egg Rolls tanpa biji
- Baris sheet of parchment paper utawa paper wax on a proof proof tray.
- Gulungake endhog endhog sing ora disemprotake ing kertas pérangan kasebut kanthi spasi ing antarané. Sawetara wong bisa jas karo gulungan endhog kanthi dhuwure jagung mung ngalang-alangi. Aku mikir yen anggone duwe jarak antarane wong-wong mau kudu nggoleki tanpa glepung jagung. Nanging iki nganti sampeyan.
- Lebokake gulungan endhog kanthi film cling. Elinga mbungkus kedadeyan sing sithik supaya ora ana hawa adhem kanggo ngeringake bungkus endhog sajrone proses pembekuan.
- Ninggalake gulungan endhog kanggo 1 jam lan mriksa yen wis diuripake. Yen lagi hard sampeyan bisa nyimpen mau ing tas beku. Priksa manawa sampeyan nyoba nyedhot hawa sing akeh saka kanthong beku.
- Nalika siap kanggo ngawula, sampeyan mung kudu njupuk endhog metu saka tas beku lan pop mau dadi wajan kanggo jero goreng . Nanging elinga nggunakake panas sing kurang-medium kanggo nggorok dhisik dhisik. Yen sampeyan nggunakake panas sing dhuwur kanggo nggoreng endhog beku, bungkus bisa dibukak. Biasane aku nggunakake panas-medium sing kurang kanggo nggoreng gulungan endhog kanggo 3-5 menit nanging iki gumantung saka ukuran gulungan endhog. Aku banjur bakal nguripake udhara panas sing bakal menehi endhog roti tekstur crispy apik banget lan werna emas malah nicer ing njaba.
Kanggo Gulungan Telur Masak
- Sampeyan kudu ngenteni gulungan endhog sing wis masak nganti kringet sadurunge sampeyan nyimpen ing kulkas utawa beku.
- Sawise gulungan endhog sing wis masak banjur adhem, bungkus karo adhengan film kasebut.
- Selehake gulungan endhog sing kabungkus ing tas plastik lan beku.
- Geseni gulungan endhog ing oven utawa goreng maneh tanpa thawing. Yen sampeyan milih nggoreng jero, manawa sampeyan nggunakake panas sing medium sedheng kanggo masak gulungan endhog banjur diobong ing panas dhuwur nganti garing. Iki bakal nggawe manawa pambungkus ora bakal mbukak nalika masak.
Diowahi dening Liv Wan