Sehat atau Elegan, Coba resep resep tradisional iki
Daging babi minangka daging umum ing masakan regional Italia. Saben kutha lan kutha ing Italia nduweni keistimewaan, kayadene wilayah. Nanging sawetara wis dadi klasik sing bakal ditemokake ing komunitas Italia sing kasebar ing ndonya.
Tuscan Pork Loin Masak ing Susu (Arista al latte)
Resep Tuscan iki apik, cara lemoni nyiyapake babi daging babi sing uga bisa dilakoni luwih dhisik. Jeneng Arista digunakake kanggo daging babi panggang ing Tuscany, dumadi saka dewan ekumene karo Gréja Ortodoks Yunani.
Recipe Arista al Latte
Neapolitan Pork Rotolini (Braciole di maiale)
Iki minangka resep Neapolitan tradisional kanggo braciole daging babi (digoreng daging babi) sing digulung kanthi keju, keju, kismis, lan kacang cemara. Iku sajian sing elegan kanggo mangan kanggo nedha bengi karo kaca anggur abang. Resep Braciole di Maiale
Cassoeula
Sup Milanese iki sing nyenengake daging babi, sosis, lan kubis. Nanging, kanggo wong sing ngurmati masakan snout-to-tail amarga nggunakake trotter babi lan kuping babi sajrone iga lan daging babi. Sing uga rada klasik kanggo sawetara wong. Resep Cassoeula
Panggang Suckling Babi (Maialino allo spiedo)
Saben wilayah Italia nduweni resep dhewe kanggo ngetokake babi sing nyedhot. Geni, peksi, lan wektu padha karo masakan klasik klasik sing asli.
- Maialino allo Spiedo - Tuscan Roast Suckling Babi Recipe
- Porceddu - Sardinian Roast Piglet Recipe
Salumi
Daging babi iku basis paling cepet ing Italia, sing diarani salumi.
Sacara tradisional, hogs dikonsumsi ing mangsa gugur lan daging sing kasedhiya bakal stabil ing saindhenging mangsa. Sinau babagan macem-macem jinis sing ditemokake ing wilayah Italia, kalebu prosciutto, salami, sausages, lan pancetta. Salumi: Italian Charcuterie and Cold Cuts
Tuscan Salami (Salamanca toscano)
Sampeyan bisa nggawe Cut dingin iki Tuscan saka resep ditarik saka manuskrip 1772.
Iku migunani karo kayu manis, cengkèh, pala, lan bawang. Sampeyan bakal butuh panggonan sing kelangan kanggo ngobati nganti patang dintil sasi. Resep Salame Toscano
Tuscan Pork Stew (Spezzatino di maiale)
Rebusan klasik iki nggunakake daging babi sing cendhek, saus tomat, lan cannellini utawa kacang buncis. Sampurna kanggo anget wengi Italia kadhemen. Spezzatino di Maiale Recipe
Panggang Tuscan Gaya (Porchetta)
Babi panggang iku minangka panganan piknik sing becik lan uga cukup apik minangka bagéan saka meal perayaan (sanajan ora apik banget). Resep iki nggunakake babi cilik. Ing pameran, babi sing luwih gedhe dibakar lan diiris kanggo nglebokake roti isi. Iku panganan umum ing tengah Italia. Resep Porchetta
Tuscan Sosis: La Salsiccia di Lucca
Iki sosis bisa digawe lan digunakake seger utawa sampeyan bisa umur wong telung dina kanggo patang dina ing titik kelangan. Asilé yaiku sosis entheng sing disajikaké lan sampeyan uga bisa nggunakake sup, kayata sup buncis sabanjuré ing daftar kasebut. Resep La Salsiccia di Lucca
Kacang Putih Gaya Tuscan dengan Sosis (Fagioli all'uccelletto)
Yen sampeyan wis cukup kandel kanggo nggawe sosis Tuscan sampeyan dhewe, iki cara sing apik kanggo nggunakake. Utawa, sampeyan bisa nggunakake nyimpen-tuku sosis. Fagioli all'Uccelletto Recipe