Ratu Elizabeth ngundang resepsi nedha bengi ing Buckingham Palace kanggo babagan 650 tamu sawise pesta Pangeran William Inggris menyang Catherine Middleton. Pesta kraton dianakake 1.900 tamu. Resepsi nedha bengi iki ditemokake mung 300 kanca lan kulawarga sing paling dipercaya.
Tinimbang nedha bengi multi-kursus, Ratu milih panganan driji kanggo dilayani. Pangeran William lan Catherine menehi input, nanging akeh menu sing dipilih dening Ratu.
Panganan driji bisa milih amarga Buckingham Palace ora bisa nyedhiyani kelompok gedhe kanggo panedhaan. Pawon kraton dirancang kanggo nangani luwih resmi acara makan malam sekitar 150 wong.
Resepsi uga kalebu potongan wol ketelu Fiona Cairns, sing digawe saka 17 kue woh individu lan dihiasi krim lan icing putih. Ana kue pengantin sing kapisah kanggo Pangeran Williams, kue biskuit coklat (cookie) digawe saka resep kulawarga lawas.
Kira-kira 10.000 canapés disusun dening tim 21 koki, dipimpin dening Royal Chef Mark Flanagan.
Tamu padha dadi pilihan saka canapés, kalebu:
- Cornish Crab Salad on Lemon Blini
- Duck Terrine Pressed with Fruit Chutney
- Roulade Kambing Keju dengan Carnamed Walnuts
- Macem-macem Palmiers lan Keju Straws
- Scottish Smoked Salmon Rose on Beetroot Blini
- Watercress Miniature lan Asparagus Tart
- Asparagus didol nganggo tombak Hollandaise kanggo Dipping
- Quails Eggs karo Celery Salt
- Scottish Langoustines with Lemon Mayonnaise Pressed Confit of Babi Belly with Crayfish and Crackling
- Jamur liar lan Celeriac Chausson
- Bubble and Squeak with Confit Shoulder of Lamb
- Mustard gandum lan Chipolatas madu
- Garang Fishdake Garang with Pea Guacamole
- Miniatur Yorkshire Pudding karo Fillet Manggang Daging sapi dan Mousse Horseradish
- Gela Opera Cake
- Sang Panganan Orange Pate de Fruit
- Raspberry Financier
- Rhubarb Crème Brulee Tartlet
- Passion Fruit Praline
- Putih Chocolate Ganache Truffle
- Susu Coklat Susu Kanthi Kacang
- Chocolate Darkache Truffle
Tamu iki ditampa Pol Roger NV Brut Réserve Champagne kanthi pilihan saka omben-omben lan alkohol liyane.
Kabeh bahan kanggo canapés wis diwenehi kanthi ati-ati saka perusahaan-perusahaan sing nganggo bahan dhasar Inggris. Iki kalebu:
- Gressingham Duck
- Keju Kambing Inggris saka Paxton lan Whitfield
- Inggris Asparagus
- Welsh Organic Celery Salt
- Langoustines saka Pantai Barat Lor saka Skotlandia
- Daging babi saka Cotswolds
- Inggris Crayfish
- Windsor Estate Lamb
- Garang wiski saka Pantai Timur Skotlandia
- Daging sapi saka Kastil Mey Pilihan ing Tanah Tinggi Lor Skotlandia
- Inggris Rhubarb