Shish Kebabs tradisional digawe karo domba. Marinate daging sing cukup suwe kanggo entuk roso menyang lambe lan nyawiji panas lan cepet. Iki sajian sajian sajian klasik sing kudu nggawe. Ngawasi sawah utawa ing pita sing anget.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 nganti 2 1/2 lbs./1 nganti 1.2 kg. saka lambe lan mutton (ditabuh kelebihan lemak lan dipotong dadi kubus 1 inci)
- 3 medium lombok (macem-macem werna, potong 1-inch bêsik)
- 1 bawang bombay (abang, potong 1-inch bêsik)
- Kanggo Marinade:
- 1/3 tuwung / 80 mL. lenga zaitun
- 4 sendok teh jus lemon
- 2 teaspoons / 10 ml. uyah (segara)
- 1 sendok teh / 5 ml. cumin
- 1 sendok teh / 5 ml. jahe (grated)
- 1 sendok teh / 5 ml. mrico ireng
- Garnish: linglang lan irisan jeruk
Cara Nggawe
1. Gabungke bahan-bahan marinade ing plastik cilik utawa mangkok kaca. Selehake potongan lambe karo marinade menyang wadhah resolable (tas zip paling gedhe sing paling apik). Mungkasi, nyegel tas, lan refrigerate nganti 2 nganti 24 jam. Maneh sampeyan marinate rasa liyane meat bakal gain.
2. Preheat grill kanggo panas dhuwur. Garing lambe, bawang lan mrico menyang lempitan, nyampurake potongan. Ganti kebabs ing panggangan panas lan cook kanggo babagan 7 kanggo 8 menit, ditemokke.
Nguripake kanggo gawe saben 4 sisi kanggo jumlah wektu sing padha, kanggo total 10 menit. Masak luwih dawa yen wedhus wedhus luwih gedhe tinimbang kasebut ing ndhuwur.
3. Sawise masak menyang doneness sing disenengi, copot kebab saka grill lan sajake irisan lemon lan irisan jeruk.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 684 |
| Lemak total | 50 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Lemak ora jenuh | 25 g |
| Kolesterol | 187 mg |
| Sodium | 931 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 50 g |