01 saka 03
Carane Grill Kaya Jerman - Gaya Jerman Barbekue Kanthi Schwenker
Waldemar Ermantraut / EyeEm / Getty Images Kawitan, caveat: Pamaburan Jerman paling akeh ing hibachis utawa cilik, panggilingan listrik (kanggo ngurangi kumelun). Kadhangkala dheweke nempel ing balconies, nanging yen ora diijini, taman-taman dipigunakaké ing endi kebakaran sing ora diidinaké.
Yen sampeyan pancen cukup duwe dhuwit "Schraebergarten" (komunitas kebon cilik), utawa ing wilayah sing ditandhani ing ngendi "Schwenkers" diwenehake, sampeyan bisa seneng nyedhot geni kayu beechwood lan panggangan sing digantung saka tripod nyetel.
Asalé ing Saarland (Jerman kidul-kulon, wewatesan karo Prancis) lan diadopsi ing saindhenging Jerman, "Schwenker" minangka masa lalu sing nyenengake lan nyenengake. Tripod stabil banget ing tlatah sing ora rata lan bisa ditemokake lan ditemokake kanthi sawetara alat. Grilling iki nyediakake teknologi sacukupe lan ngasilake asil gedhe.
02 saka 03
Schwenker Grilling: Pork Schnitzel lan Bratwurst
grandriver / Getty Images Sampeyan ora pengin milih antarane bratwurst utawa potongan daging babi, nanging Jerman "Grillfest" biasane cendhak karo produk daging sapi. Sawetara gagasan apik kanggo manggang:
- Lyoner sausage - digulung dadi koil. Sawetara bratwurst teka kanthi cara iki uga.
- Turkey utawa schnitzel pitik
- Sayuran panggang
- " Schwenkbraten ", panggang daging panggang utawa potongan daging babi
Ing Jerman, sampeyan bisa uga tuku potongan daging babi sing siap-kanggo-panggangan ing tukang daging, nanging ing AS, sampeyan mesthine kudu nggawe dhewe. A cutlet babi Jerman utawa " Schnitzel " minangka salib bagean saka manggang pundhak, ngetokake 1/2 kanggo 3/4 inci nglukis. Nduweni bagean sing diwutahake bebarengan karo lemak lan jaringan ikat. Tisu iki tansah ngandhut daging nalika nggarap.
03 saka 03
Nyetel Grill Schwenker
Maren Wellmann / EyeEm / Getty Images Dadi saiki sampeyan wis siap. Sampeyan wis ngrancang nggawa telung lembar logam, saben kira-kira enem utawa luwih kaki dawa. Uga ing kit sampeyan yaiku cara sing ora gampang kobong kanggo ngetung bebarengan ing sisih ndhuwur.
Kanggo mbangun tripod, gunakake tulisan pager enem kaki, rebar kuat, utawa bahan logam liyane. Mimpin mau bebarengan ing segitiga lan bungkus kabel pager listrik ngubengi ndhuwur kanggo terus. Pindhahake tripod lan posisi liwat geni.
Saenipun, sampeyan bakal pengin ngunggahake lan mudhun panggangan kanggo ngontrol wektu maneh. Sampeyan bisa nyilih panggangan saka oven perokok utawa piranti sing padha. Rantai berat bisa dipotong dadi pirang-pirang potong dengan pemotong kabel untuk menggantungkan panggangan.
Numpuk grill saka rantai (ing segitiga). Priksa lan atur panggoni kasebut kanthi teliti kanggo imbangan.
Miwiti geni babagan jam sadurunge nggoreng. Sacara tradisional, beechwood digunakake nanging sampeyan bisa nggunakake liyane kayu uga kobong. Beechwood ngandhakake rasa tartamtu, nanging ora bisa nyegah mangan sampeyan. Sampeyan uga nggawe geni areng kanggo proyek iki.
Saiki sampeyan siap kanggo nyelehake ing Schwenker tradisional sampeyan!