"Pie Cina" yaiku Kanada Kanada - lan jeneng New England - kanggo pie utawa casserole digawe kanthi lapisan daging sapi, jagung, lan kentang. Iku banget padha karo pie Cottage utawa pai angon. Siji teori kanggo bagean saka jeneng Cina yaiku buruh Tiongkok uga wis ngenalake "pie" kanggo buruh kareta Kanada ing pungkasan abad kaping 19 minangka adaptasi pai angon gaya Inggris .
Versi cooker alon iki nempel kentang irisan liwat lapisan daging sapi lan saus, banjur diiseni karo campuran jagung. Aku digunakake kentang kaleng lan lemes irisan ing sajian iki. Yen sampeyan nggunakake kentang mentah irisan, irisan padha banget tipis. Bakal luwih suwe kanggo masak casserole karo kentang mentahan.
Ana pirang-pirang versi saka campuran asli, kalebu siji karo lapisan endhog acar utawa beets. Ing sawetara versi, kecap dicampur dadi daging sapi. Musim campuran gravy lan nambah versi kasebut.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 liter daging sapi lemah, kira-kira 85% nganti 90%
- 1 tuwung bawang disigar
- 1/2 cangkir disigar mrico lada (ijo, abang, utawa kombinasi)
- 1 (.87 ats) campuran saos paketan (coklat, bawang, utawa jamur)
- 2 (15 oz) tinis irisan kentang, lemes, utawa sekitar 3 cangkir irisan kupas irisan tipis (2 kaleng = 30 ons)
- 2 sendok makan mentega
- 1/2 sendok teh kosher uyah (utawa kanggo rasa)
- 1/4 sendok teh freshly ground pepper (utawa kanggo rasa)
- 1 (14,75 oz) bisa
- jagung gaya krim
- 1 (12 ons) bisa jagung kernel kabeh, lemes
Cara Nggawe
- Ing wajan gedhe ing medium panas, wenehi daging sapi sing digodhog, ngeculake lan ngowahi, nganti meh 3 menit. Tambah bawang lan campur papak lan terus masak, aduk, nganti bawang tembus, lan daging sapi ora ana maneh.
- Nggunakake sendok slata utawa spatula, transfer campuran daging sapi ing lemah menyang kompor alon. Sprinkle karo campuran gravy.
- Ing mangkuk, irisan kentang irisan sing diiris karo mentega sing ilang, kira-kira 1/2 sendok teh uyah halal, lan kira-kira 1/4 sendok teh saka mrica ireng anyar. Atur kentang liwat daging sapi lan lapisan gravy.
- Gabungke jagung gaya krim kanthi jagung kernel ditapis ing mangkuk; nyampur uga. Tuang jagung liwat kentang lan sprinkle entheng karo uyah kosher lan mrico ireng anyar.
- Tutup cooker alon lan cook ing LOW babagan 4 jam. Yen nggunakake kentang mentah irisan ngidini tambahan 2-3 jam, utawa cook nganti kentang sing garpu tender.