Mangan ayam, kalkun, lan unggas liya minangka cara sing apik kanggo nambah rasa lan kelembapan ing daging sadurunge masak. Resep brine sing gampang iki bisa digunakake kanggo nyenengake susu turki, ayam, utawa kalkun.
Ing wangun sing paling gampang, brine minangka larutan uyah ing banyu. Umumé, kanggo ngetutake pitik, kalkun lan unggas liyane, kita nambah gula lan rempah-rempah sing prasaja.
Nalika sampeyan nambah unggas menyang solusi brine, cairan kudu es. Brine suhu kamar bisa dadi bahaya panganan pangan .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 galon banyu
- 1 tuwung Garam kosher
- 1/2 tuwung gula coklat
- 1 tablespoon black peppercorns (kabèh)
- 1 tablespoon
- allspice (kabeh)
- 8 cangkir es
Cara Nggawe
- Gabungke banyu, uyah, gula, lada, lan allspice ing stok sing gedhe. Nglakoake kanggo ngilangi uyah lan gula.
- Bawane menyang godhok, banjur copot saka panas. Ngidini brine kanggo ngadhepi.
- Tambahake es, banjur tancepake susu turki utawa apa wae sing ana ing awak. Timbang yen perlu.
- Transfer menyang kulkas kanggo wolung jam utawa sewengi.
- Nalika sampeyan siap manggang, copot susu turki lan mbilas kanthi sak tenane. Sampeyan bisa pour metu solusi brine ing titik iki.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 451 |
| Lemak total | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 113,215 mg |
| Karbohidrat | 117 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 1 g |