Bagel iku salah siji saka roti sing asring - nanging ora tansah - tanpa susu, nanging, kaya sing akeh, nggawe wong ing omah dadi seneng lan enak, lan padha beku lan tetep apik kanggo esuk bengi.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 cangkir banyu (anget)
- 2 paket yeast aktif garing (1/4 ons saben)
- 3 tablespoons (ditambah 2 teaspoons
- gula )
- 5 nganti 5 1/2 cangkir glepung kabeh-tujuan
- 2 sendok teh uyah
- 2 cangkir
- blueberries (seger utawa pepe)
- 1/4 cup cornmeal (luwih utawa kurang diperlokake kanggo panci)
- 10 nganti 12 cangkir banyu
Cara Nggawe
- Ing mangkuk campuran medium-gedhe, gabungke banyu anget, ragi, lan 3 sendok teh gula, aduk alon-alon nganti larut. Alloh campuran kasebut nganti 5 menit utawa nganti bubbly. (Yen ora ana gelembung ing permukaan, tegese ragi ora aktif "aktif"; nyithak campuran lan nggunakake ragi seger.) Tambah ing 4 1/2 gelas saka glepung lan uyah alon-alon nganti dicampur dadi alus adonan. Melu ing blueberries alon-alon. Nambah glepung sing isih disimpen 1/4 mangkuk sajrone adonan nganti kaku nanging ora garing. Muterake adonan ing endhog sing adol lan adonan nganti adonan kanthi lentur lan ora ana maneh ing tangan sampeyan, nambahake glepung minangka perlu, bab 7-10 menit. Tempelake adonan ing mangkuk sing enak, ngowahi jas, nutupi taplak tisu sing resik, lan adhemake ing panggonan sing endhog kanggo munggah nganti rong sasi, luwih kurang 1 jam.
- Preheat oven nganti 400 F. Oil lightly nganggo sheet baking gedhe.
- Punch mudhun lan dibagi dadi 10 nganti 12 potong, gumantung carane sampeyan pengin bagel gedhe. Bentuk saben potong dadi wernane banjur, nganggo driji, gawe bolongan ing tengah, alon-alon mbungkus adonan nganti bolongan kuwi ukuran dhuwit gedhe. Selehake bagel ing sheet sing disiapake sing digunakake, banjur tutup nganggo andhuk sajian sing resik lan ayo munggah kanggo tambahan 25 menit.
- Minyak lirya kanthi lenga gedhé lan sprinkle entheng karo cornmeal. Nggawa cangkir 10-12 banyu menyang godhok ing pot gedhe karo 2 teaspoons gula isih. Digunakake ing bêsik (kira-kira 3-4 ing sawijining wektu), alon-alon diiseni bagel menyang banyu nggodhok lan godhok nganti padha munggah ing dhuwur, watara 3-5 menit. Transfer bagel menyang sheet manggang lan baleni nganti kabeh bagel wis digodhog. Panggang kanggo 35 menit, flipping sawise 5 pisanan, nganti coklat emas. Ngawula panas utawa ing suhu kamar.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 73 |
| Lemak total | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 512 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 2 g |