Wis diakoni kanthi nyimpen industri barbecue modern. Padha diterangake minangka swara mikrowave. Suhu sing luar biasa, memasak sing luwih cepet , lan daya sing nyenengake fenomenal, panggrangan infrared, lan piranti kanggo ngobong kanthi cepet dadi norma tinimbang aksesoris. Akeh panggangan gas duweni alat pembakar inframerah utawa wis diowahi kanthi bener ing infra abang. Pitakonan iku, pancene ndadekake steak luwih apik, ora kanggo sebutake ayam, iwak utawa sayuran.
Panggangan infrared bisa biaya luwih akeh tinimbang grill gas standar. Akeh wong duwe komponen sing luwih rumit lan mbutuhake pangopènan lan perawatan liyane. Wong bakal ngandhani yen iki energi saka srengenge, nanging uga teknologi panas lampu restoran. Panyengkuyung ngomong yen infrared nyebabake kurang pangatusan, nanging suhu sing dhuwur bisa nyebabake kobong. Dadi, yen gol sing gedhe-gedhe kudu dadi pitakonan:
Apa infra merah tenan?
Komentar
April 2, 2009 at 2:22 pm
(4) TEC Infrared User ngandika:
Infrared nduweni panggonan: Daging sapi
Boten masak daging sapi kaya panggangan Infrared. Boten. Geni munggah, gulung menyang "11" lan 3 "rambute mujur lebokake bakal rampung ing 6 menit @ 900 f. (Flip saben 1.5 menit.)
Flare-ups suntingan, amarga lemak nyithak lan ngobong metu nalika tiba. (Aja trim kelebihan lemak saka sapi, sanadyan.)
Babagan paling becik babagan infra abang yaiku nggawe selokan USDA Pilihan kaya USDA prima.
Bakal nggawe seluk-beluk USDA prima kaya restoran steak sing paling apik.
Iwak? Ayam? Sayuran? Aja keganggu. Gunakake panggangan normal kanggo wong-wong mau. Kajaba tuna searing. Saliyane inframerah ing tuna searing.
Barbecue? Ora on infrared. Keperluan BBQ "kurang lan alon" Infrared ora tau "kurang lan alon."
Aku nyetel Infrared saya menyang setelan paling - banjur dibusak tombol.
Sampeyan ora perlu suhu liyane saka "permukaan srengenge".
Bebingane mung yen biaya infra merah nyata akeh dhuwit. Hindhuake panggangan sing arupa piranti cilik sing diarani "inframerah" keramik cilik. Pemanggang ing oven sampeyan luwih efektif.
Texas Pit Masters ndadekake unit apik sekitar $ 1,300. TEC lan Solaire bakal mlaku paling ora $ 2,000. Nanging yen sampeyan ngurus panggangan (kelembapan mungsuh sampeyan), bakal dadi dasawarsa utawa luwih.
Apa worth iku? Jawaban: Pira sapi kaya sapi?
31 Maret 2010 ing 11:43 am
(5) CB ngandika:
Aku nulis weblog sing diarani Sizzle ing Grill lan disponsori dening Char-Broil. Dheweke wis ngenalake sawetara kompor infra merah anyar sing nggunakake teknologi anyar saka burner keramik lan iki ngidini kanggo luwih akeh temperatur. Sadurunge nggunakake kompor iki, pengalaman saya mung masak ing tetanggaku TEC lan sing gawe bakar sethithik sing digunakake karo unit rotisserie.
Aku ora yakin yen aku pengin utawa mbutuhake inframerah - nanging sikapku diganti sawise saperangan koki. Pisanan aku wis tau nyusoni steak ing panggangan gas. Lan aku uga nemokake yen dodo pitik sing ora duwe kulit sawetara tamu sing seneng (wadon uga) uga metu jus. Ikan, daging babi, etc kabeh gampang masak. Lan nganggo kontrol panas, aku bisa nggunakake panggangan kaya grill tradisional - ora langsung masak, malah ngrokok rada (grills ora perokok nanging sing paling bisa digawé kaya ngono)
Saben uwong duwe pendapat dhewe babagan apa sing dianggo kanggo wong-wong mau lan apa ora. Mung say'n Aku nglangen masak ing macem-macem panci infraat metu ana dina iki lan sing nggunakake teknologi anyar sing menehi sawetara asil apik banget.
April 7, 2010 at 3:01 pm
(6) LDB ngandika:
Aku duwe panggangan karo burner infra merah ing sisih siji kanggo nyedhot. Aku nemokake yen bisa ndadekake udud bisa uga ora bisa dilakoni sadurunge ing panggangan gas. Akèh-akèhé panggangan iki nduwèni akèh open space kanggo ngetokaké panas ing mburi ing ngisor tutup, mula aku nggunakake aluminium foil kanggo nutup iki nalika aku nyobi, banjur tuku sepotong sheet metal cilik, dipotong dadi ukuran, lan dipasang ing sisih ndhuwur panggangan kanggo nutup tutup mburi ing tutup supaya nyekel asap ing panggangan luwih apik.
Aku sijine kothak perokok chip kayu ing piranti pembakar infra, nggunakake kayu gedhe sing akeh banget (ora keripik cilik sing diobong kanthi cepet), lan ninggalake kabeh burner konvensional liyane.
Aku sijine meat kanggo udud ing sisih liyane panggangan saka burner infrared, nyetel pembakar infra merah supaya cukup panas kanggo njaga udud kayu, nanging ngidini kula kanggo njaga suhu ing pangguna panggangan antarane 200 nganti 230 derajat F.
Yen aku kudu ngukur suhu kanggo ngendhokke sethithik nalika njaga dhuwur pembakar infra, aku bisa numpuk sepotong logam utawa kayu ing sangisore tutup supaya tutup ndhuwur tutup mbukak 1/4 "utawa luwih. Yen daging kudu ngrokok luwih saka jam utawa luwih, banjur aku ngisi kothak chip nalika metu saka asap. Baleni yen perlu.
Rasa manis banget kanggo roasts, brisket, turkeys, lan liya-liyane. Aja nyusahake steak utawa potongan cilik amarga ora entuk cukup wektu kanggo ngrokok.
28 Maret 2012 jam 9:18 pm
(7) BBQ Bandit ngandika:
Grilling infrared is here to stay. Loro-lorone pilihan: Teknologi lawas karo gaya keramik madu (utawa stainless steel perforated) lan teknologi anyar kanthi pembakar tabung lan defender pelindung panas. Loro-lorone bakal nindakake tugas searing cukup kanggo sampeyan. Saklawasé taun manufaktur wis nambah marang sawetara setelan kurang lan sawetara bisa mudhun cukup cukup kanggo saute. Nanging ora ngurusi sistem pemanggang tradisional. Dirancang kanthi bener lan diisi kanthi bener karo katup kontrol tanpa wates lan pembakar rapi sing biasa, sampeyan bisa uga isih bisa mangan daging kanthi cara lawas. Apa tenan sing sampeyan duwe opsi lan manufaktur paling gedhe sing ngatur bakar tradisional karo lampiran panutup internal utawa sisih infra merah. Panggangan infra merah sabre anyar cukup terjangkau ing $ 799 lan munggah. Saber meh padha karo sistem TEC (nduweni hak paten asli) ngemot "emitter" sing dumunung ing sistem pembakar (Saber migunakake emitters perforated stainless steel lan Tec migunakake kaca). Aku wis ngedol TEC ing jaman kepungkur. Kualitas apik nanging sampeyan bakal mbayar luwih akeh tinimbang kanggo Sabre kang anyar kanggo kita. Kita wis kasebut kanthi teliti, ditampilake saka titik kualitas lan tangguh tampilan ......... .. liwat syarat kontrol kualitas kita.
Nyedhiyakake tugas abot kabeh burner tabung stainless steel, emitter, grids masak lan sawetara pilihan stainless steel njaba.
April 4, 2012 at 2:13 pm
(8) Rusty ngandika:
We have a combo Jenn-air. Inframerah iku apik banget. Aku mung nggunakake steak. Iku nggawe prabédan. Sing luwih kenthel luwih apik.
September 11, 2012 ing 3:36 pm
(9) Russ ngandika:
Aku seneng panggangan, aku akeh nggunakake areng lan kripik kayu nanging wis nggoleki panggangan gas liyane. Panggonan gas pungkasan saya yaiku Colman. Aku mbayar watara $ 500 utawa dadi nanging worth saben sen. Aku ing teras sing ora ditemokaké tanpa tutup panggangan lan nganti pirang-pirang taun ing kidul South Carolina Turbulent lan nalika miwiti ambruk saka karat lan cuaca Coleman ngirim kula kabeh bagean panggantos saka burner lan grates menyang bak pawon lan bolt. Aku kelangan panggangan nalika ana wit.
Kula pitakon iki, paling akeh panggangan gas duwe piranti pembakar gas sing jarang digunakake, ora ana sing nggawe lampiran kanggo nggoleki pembakar gas kanthi diffuser lan grate sing bisa digunakake kanggo nyedhot steak. Aku ngerti sampeyan bisa njaluk model Infra-abang karo burner sisih infra kanggo iki nanging luwih becik bisa nambahake iki menyang burner sisih tradisional. Aku wis ngrancang prototipe sing bakal digarap nanging aku ngira yen wis ana wong. Unitku digunakake dening njabut grate wadhah pot saka grill lan mung lungguh siji ing panggonan.
Thanks kanggo informasi lan thanks kanggo everyone sing nyumbang kanggo situs iki aku wis sinau akeh.
September 11, 2012 at 3:48 pm
(10) Russ ngandika:
Aku wis katon kaya aku kasebut sadurunge ing grill infra-abang. Bagian sing nyangkut kula ana akeh keluhan babagan grates lan kesulitan pembersihan. Yen mengkono karo steak banjur ora bakal dadi ngipi wengi karo saus BBQ luwih abot nalika padha netes ing grate? Aku uga weruh akeh posting babagan bagian-bagian gagal saka asor lan teyeng. Gumantung ing apa aku masak aku kadang nggunakake sosis beras nganggo cuka lan wiwit asam banget ora bakal nyebabake bagian-bagian gagal saka karat luwih cepet?
Aku wis nggoleki pirang-pirang komersial bareng karo merek Webber lan grat kisi-kisi kothong katon kaya tipis sanajan ing modhèl ing rega $ 400 - $ 600. Grates kothong bakal panas banget nanging ora bakal panas banget.
Thanks kanggo input.
November 15, 2012 jam 2:14 am
(11) GrateGrills & More ngandika:
Aku kerja ing sales ing toko bbq (Oldsmar, FL) kita wis bisnis 16 taun. Aku dhewe duwe TEC sing digunakake. Aku duwe panggangan biasa nanging ora digunakake ing wektu sing suwe. (Kabeh karyawan duwe TEC, Sterling 2's)
Burner inframerah bener digawe karo keramik. Kita seneng karo Broilmaster R3, iku panggangan sing apik kanggo panggangan infrared sing bakal diwenehi akeh taun. Aku dhewe seneng karo burner R3, padha njupuk kabeh ngarep spasi kanggo bali. Burner sterling II njupuk 2/3 saka spasi.
Dadi mbukak mudhun ing infrared. Tinimbang piranti burner stainless tradisional, migunakake alat pangobong keramik sing nduweni atusan bolongan cilik. Nalika bahan bakar diuripake, bubar disebarake ing saubenge pembakar. Pembakar infra merah sejati cenderung ora, berkembang kadhemen utawa panas ing pengalaman kita. Rata-rata watara burner keramik kira-kira 8-10 taun rata-rata. Kanggo grills iki, ora ana briquettes utawa kemah panas. Luwih saka burner watara 1700 derajat. Sembarang cairan sing tumiba ing burner vaporizes. Sembarang ngalangi dadi abu. Ing grids masak, sampeyan njupuk mung liwat 1000 degree kang. Sing kaping pindho minangka panas minangka panggangan gas tradisional. Ing panggangan tradisional, sampeyan bakal diwenehi tandha tandha saka woh-wohan masak sadurunge. Inframerah mrodhuksi tandha sate, sebaliknya. Apa sing kedaden ing burner bakal diwenehi tandha sire. Uga nganggo panggangan infrared, sampeyan ora nutup hood. Clean up gampang banget. Yen wis rampung masak, tutup 1/2 ing gril bebarengan karo foil tugas berat, flip burners menyang dhuwur, lan ngenteni 5 menit, ngulang sisih liyane lan mateni. Sembarang residu ing grids masak bakal putih putih. Sikat rambute sampeyan rampung.
November 15, 2012 jam 2:15 am
(12) GrateGrills & More ngandika:
[PART 2] Pada dasarna sampeyan masak panganan kaping pindho ing suhu ing setengah jam. Nanging kenapa masalah iki? Asilé, apik banget. Wong digunakake kanggo mangan daging garing mati panggangan, nanging ora kaya mangkono. Infrared menehi sampeyan sing sabanjure. Daging sing dadi jus sing bisa ngetok jus metu kanthi sendok. Sampeyan ora pracaya asil nganti sampeyan ndeleng ing wong. Kaya steak sampeyan? Sampeyan bakal tresna infrared. Aja kurang ajar yen mung kanggo nyedhot. Ora! Sampeyan bisa nindakake liyane. Inframerah apik kanggo akeh perkara sing kanggo sawetara. Yen sampeyan nggunakake panggangan minangka oven ruangan, kayadene cookie utawa roti, infrared bakal dadi suite ala. Yen sampeyan pengin nggunakake grills infrared minangka perokok kanggo cook alon alon, maneh iku salah pilihan. Burner dadi kurang, nanging ora nganti 200-225. Sampeyan bisa njaluk rasa berasap sing cahya, nanging ora ana sing luwih kuat. Preduli medium sing digunakake, liwat kripik / potongan / pelet. Sampeyan bisa nindakake sawetara gorengan ora langsung, nanging. Planks (alder, cedar, cherry ..., etc), Himalayan Salt Blocks, slap rock ana ing pembuangan.
Kita duwe akeh informasi, ngunjungi kita.
Kanthi akeh panggilingan ing industri, sampeyan entuk apa sing sampeyan bayar. Murah "infrared" ora bakal menehi sampeyan pengalaman masak sing pantes, utawa ora kasebut ing ndhuwur bisa ditrapake.
Kula milih apik
7 Desember 2012 jam 7:24 pm
(13) Susan ngandika:
Aku nggunakake burner sear khusus. Iku ndadekake iwak sing paling apik sampeyan bisa tuku. Crispy ing njaba, becik lan lembab nang. Ora bakal nggunakake panggangan biasa maneh.
Juni 19, 2013 ing 6:26 am
(14) Paul ngandika:
Aku wis miwiti ngobrol nganggo GrillGrates sing mestine nguripake panggangan apa wae (arang, gas utawa listrik) menyang panggangan infrared. Supaya adoh katon apik tenan, ora suwe ups karo burger, tandha apik banget, lan aku entuk $ 80 ing dheweke lan aku * mikir * bakal langgeng ing salawas-lawase. Utawa sethithik, nggoleki pirang-pirang panggangan. Iku luwih panas karo grates liwat reguler grate, lan iku katoné gampang mbagekke. Piranti sing mecah sing teka karo wong-wong mau uga asring banget lan asline diwenehi perhatian lan kapinteran.
Steak metu kanthi apik. Aku arep eksprimen karo nggawe kulit ing sikil pitik utawa pupu akhir minggu karo dheweke. Wish me luck.
Juli 17, 2013 ing 8:24 am
(15) Danieoh ngandika:
Inframerah kaya masak ing oven. Aku nyedhot geni babagan panganan. Padha njupuk soko kanggo panas lan yen panggangan dibukak bakal entuk kabeh panas tau attaining sing sear apik sanajan éwadéné setelan sear, kang aku aran mung kanggo nuduhake. Aku pengin aku ngonversi ing bali menyang panggangan gas biasa. Ora bisa ngenteni nganti rusting lan kita kudu tuku liyane!
Juli 31, 2013 ing 5:12 am
(16) Bill ngandika:
Aku wis nggunakake siji kanggo sawetara taun. Aku mung mrentahake burner anyar supaya bisa dianggep minangka asli sing katon ragged, sawetara jempol kobong, lan liya-liyane. Aku wis ngilangi penurunan drastis ing kasedhiyan panggunaan IR grill. Aku cook serius lan aku ora bisa mbayangno tanpa IR ... sing nyata sing banget panas banget ...... ... ora ana potongan logam karo akeh bolongan. Salah sijine trick aku wis sinau kanggo tuku sirloin ing panggonan kaya Costco. Bubur kasebut, nggawe 5-6 oz patties lan cook kanggo 75 kanggo 90 detik ing sisih lan sampeyan wis marmer sirloin sampurna ......... asring tamu sandi takon "hamburger" tinimbang sirloin becik utawa NY. Kanggo ngetokake bobot daging sapi, ayam utawa iwak mung bisa cepet, njaluk tandha gandum sing becik lan rampung ing rak ndhuwur ing 350-400 kanggo "doneness" ......... .. 'zat tembung? My bbq wis 3 normal lan 1 IR burner. Aku luwih seneng campuran 50/50 ... Aku nggunakake IR mbokmenawa 10x kerep minangka pembakar normal.
Agustus 1, 2013 ing 1:51 am
(17) Brian ngandika:
Aku akeh digunakake grill keramik Napoleon Prestige sing ngaktifake gas alam kanggo sawetara taun lan aku ora bisa luwih seneng. Aku ngowahi 2 pembakar konvensional menyang IR, supaya saiki panggangan saya kabeh IR. Pos sadurunge nyimpulake paling akeh kaluwihan. Aku nyiyapake panganan panganan sing paling akeh kanthi nyedhot saiki, sing njupuk menyang tingkat sabanjure dibandhingake grilling konvensional. Minangka kanggo masak suhu ngisor (kaya roti wedges), aku njaluk apa aku pengin kanthi ngowahi burner ing kurang lan mindhah pangan menyang area sing ora langsung ndhuwur burner. Aku uga ngrokok nganggo pipa perokok "a-maze-n" sing diisi karo kripik kayu, lan saiki aku wis sinau migunakake sumur, aku nggawe iga lan churrasco sing luar biasa. Kanggo kerusakan IR keramik sing diklaim dening Saber- kabeh iki ora bener. Lan kanggo versi merek Brebes 'CharBroil' - ora tiba kanggo pamikirane palsu - sing "IR" semantik diuripake nanging ing panjang gelombang sing salah nglakoni searing.
Agustus 11, 2013 ing 11:41 am
(18) Josh ngandika:
Aku wis duwe IR kanggo taun saiki. On my third. BEST INVESTMENT for searing steak burgers and chops. Njupuk learning sethithik nanging yen sampeyan nindakake- gain bobot sampeyan bakal miwiti.
November 5, 2013 ing 12:46 am
(19) Dan ngandika:
Aku wis duwe Tec Patio II Grill sakwéné sepuluh taun. Ora ana panggangan sing luwih apik kanggo steak, tulang rusuk (aku rak barbekyu daging sapi lan bison ing 10 menit).
Saiki, sing dipocapake, nggorengake ayam wutuh nuturi panggrangan infra abang lawas, seng senter sing elek banget.
Inframerah Tec anyar nduweni paten ing teknologi anyar sing mestine dadi semangat (lan kanthi mangkono ngobong pangan).
Maret 3, 2014 ing 2:36 am
(20) Nick ngandika:
Aku wis nggunakake TEC kanggo sawetara sasi lan aku tresna iku. Aku duwe perokok sing kurang lan alon lan panggangan iki kanggo panggangan lan akeh barang liyane.
Panggang steak lan ayam ora ana masalah. Kanthi rotisserie, sampeyan bisa nguripake manawa rotisserie pitik. Aku malah masak kalkun 14 lb ing rotissery. Iku apik yen ora luwih saka turkeys aku wis masak ing perokok, oven lan fryer jero.
Kanthi plate emitter kaca TEC kerjane kaya kompor listrik kaca ndhuwur. sampeyan bisa nyelehake ing endhog ing panggangan lan cook endhog utawa sijine pot bbq sauce kanggo panas.
TEC nggawe wajan / kukus sing cocog karo salah siji burner kanggo nambah fleksibilitas. Butuh sekitar 8 menit kanggo njaluk minyak goreng nganti 350. Goreng goreng seger karo burger kuwi? Carane bab sawetara pitik kanggo anak sing ora kaya steak? Aku wis nggunakake steamer kanggo cook sayuran beku lan seger.
TEC uga nggawe wajan sing cocok kanggo siji burner. Aku bisa nguripake hashbrowns lan endhog kaya cook cendhak lan ora panas pawon.
Fleksibilitas lan kontrol panggangan iki apik banget. Aku ora bisa gunakake kanggo nyelehake infrared liyane, nanging yen padha kaya TEC, padha duweni dhuwit.
Maret 26, 2014 jam 12:32 pm
(21) Shadows ngandika:
Aku sing paling murni BBQ. Aku ora malah nggunakake grill gas! Arang alami lan / utawa kayu mung cara kanggo ngisi. Aku bakal isin nganggo salah siji saka iku lan nyelehake.