Ana apa-apa sing cukup nyenengake minangka gumbo pitik karo beras. Apa ing dina sing kadhemen lan wintery, nalika ora kroso, utawa mung amarga, ana apa-apa bab sajian iki sing anget perutmu lan jiwamu!
Kene, kita wis nggawe cara sing nyenengake kanggo nggawe jambangan gumbo sing tradisional lan nyenengake karo karakter beras sing enak. Iku sampurna kanggo bocah-bocah utawa sampeyan malah anak utama!
Sampeyan bisa nggunakake sembarang resep sup ayam sing luwih seneng lan mung mung nambah karakter beras sushi menyang ndhuwur. Nanging, klebu resep kanggo gumbo ayam sing adhem lan nyenengake kanggo nasi lan ngidam sup.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Ayam Gumbo:
- 1 pitik goreng cilik
- 5 cangkir banyu
- 1/4 pound pork kielbasa (diced)
- 1 liter minyak zaitun
- 3 sendok makan mentega
- 1 bawang bombay kuning (diced)
- 1 wortel gedhe (dikupas lan diced)
- 1 irisan celery (diced)
- 1/4 cangkir parsley (dicincang)
- 1/3 tuwung glepung kabeh-tujuan
- 1 sendok teh paprika
- 1 sendok teh saus Worcestershire
- 1 sendok teh bubuk bawang
- 1 (16 ons.) Bisa ngetutake woh tomat
- 2 godhong teluk
- Salt (kanggo rasa)
- Opsional: Saos panas
- Gabah:
- 1 tuwung beras sushi (dimasak miturut arah pitulung)
- 1 cangkir beras cuka
- 1 sendok teh gula granulated.
Cara Nggawe
- Cut dhadha lan daging thigh saka endhog pitik lan sijine.
- Kalorake lenga zaitun ing panci gedhe (kira-kira 16 QT) lan tambah bangkekan pitik.
- Coklat pitik ing kabeh pinggir lan banjur isi pot kanthi cangkir 5 cangkir.
- Kalor ing panas-panas, kanggo nggawa menyang godhok, banjur ngurangi panas supaya terus nyirep nalika sampeyan nyiyapake sisa gumbo.
- Kalorake dawa teken dawa sing abot banget ing panas dhuwur.
- Tambahake kielbasa lan cook nganti browned. Copot kielbasa saka pot lan ajurake ing piring utawa mangkuk kanggo mengko.
- Copot kulit saka dodo lan pupu, dadu lan ditambahake ing pot ing endi sampeyan masak kielbasa. Cook nganti browned ing kabeh pinggir. Dibuang saka pot lan disisihake karo kielbasa sing dimasak.
- Tambah lenga zaitun lan butter menyang pot lan nambah bawang, wortel, peterseli lan celery. Cook nganti entheng browned lan copot saka pot (nambah menyang piring karo kielbasa disimpen). Ninggalake minyak ing pot.
- Tambah glepung menyang pot lan aduk kanthi sambel, masak ing panas sing kurang, aduk sok-sok nganti rengake coklat jero, kira-kira 45 menit.
- Nambahake daging, lan sayuran bali menyang pot, tetep panas ing medium. Ngaduk ing paprika, Worcestershire lan bubuk bawang.
- Tambah tomat plum, bungkus endhog ing pot nganti digodhog.
- Geser bangkai saka kaldu pitik (pilih daging tambahan sing dimasak ing bangkekan lan ditambahake ing duduh kaldu.)
- Tambahake duduh kaldu lan teluk menyang daging lan sayuran. Masak ing medium panas, aduk sok-sok kanggo 30 menit (utawa maneh), nganti duduh kaldu lan thickened. Tambah uyah lan kecap asin.
- Whisk uyah lan cuka bebarengan lan pour liwat sing anget, gajih masak, aduk kanggo jas.
- Cut sushi nori menyang bentuk mata lan tutuk nggunakake gunting.
- Kanggo saben mangkuk sup, gulung rong bal beras kanggo nggawe saben pasuryan lan papat bal sing cilik kanggo nggawe sikil lan tangan. Pencet mata lan tutuk nori ing saben bal gedhe.
- Sikat sup menyang mangkok lan nyelehake bal beras ing ndhuwur. Luwih becik yen sup ora ngetok panas, supaya beras ora pecah maneh.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 551 |
| Lemak total | 26 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Lemak ora jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Sodium | 410 mg |
| Karbohidrat | 46 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 33 g |