Piring areng cenderung kurang larang lan luwih awet tinimbang grill gas, nanging perusahaan-perusahaan kanthi produk saingan nglakoni sing paling apik kanggo ngakoni konsumen yen areng panggang minangka cara masak sing ora dikarepake. Ana luwih sampeyan kudu ngerti sadurunge nampa klaim sing.
Nalika panentu antara areng utawa gas , sampeyan kudu ngerti yen gas luwih trep lan umume luwih gampang dienggo. Arang, nanging nduweni kaluwihan, utamané nalika nerangake rasa lan keaslian pengalaman masak ruangan.
Kene sawetara statement babagan panggilingan areng sing bener mitos.
01 saka 06
Grills Gas Mrodhuksi Rasa Sama minangka Grills Arang
Manufaktur grill gas kerep ngandhakake yen ora ana bédané arang antara areng lan gas. Sikap sing arupa rasa saka panganan sing dimasak ing sajroning panggangan apa wae saka panggangan sing diarani udan, panas, lan ngrokok.
Ana masalah utama karo teori iki. Panyebaran gas paling akeh iki ora ngobati pelumas amarga akeh ngombe minyak saka panggangan. Salajengipun, tes rasa ingkang dipuntindakaken dening Good Housekeeping, Universitas Vanderbilt, lan Cook's Illustrated wis nemtokake manawa ana prabédan ing rasa, lan akeh wong bisa ndeteksi ing akeh kasus. Kajaba iku, babagan separo wong sing sinau ora bisa nyathet prabédan karo burger utawa susu pitik sing dimasak ing suhu dhuwur. Wong-wong mesthi bisa nemtokake beda karo steak.
02 saka 06
Grills arang areng luwih resik
Sampeyan bener yen arang arang luwih apik tinimbang gas. Sampeyan bakal njaluk tanganmu reged yen sampeyan nggunakake arang, nanging idea yen panggangan areng sampeyan banget angel kanggo ngresiki saka panggangan gas mung ora bener.
Mitos iki adhedhasar idea yen sampeyan ora perlu ngresiki grill gas . Sampeyan ngerti nada dodolan sing nyebabake ngobong tungku ing dhuwur nganti 15 menit lan nyisihake grates. Resik, kan? Salah. Panggangan gas perlu dibersihake, lan proses iki mbutuhake njabut grates, kemah-kemah panas, lan bisa uga gawe bakar.
Utawa, ngresiki wilah areng mbutuhake mbusak grate, nylewengake permukaan lan mbuwang awu. Paling apik panggangan areng panggang duwe cara kanggo sampeyan ngeculake awu kanthi gampang.
03 saka 06
Grills Charcoal Are Slow to Heat Up
Punika akurat panggangan areng panggang luwih suwe kanggo ngetokake panas tinimbang panggilingan gas, nanging ngaku yen panggangan areng butuh waktu nganti 40 menit kanggo nyiapake kabeh sing ora konyol.
Bebener iki yen sampeyan apik ing mbangun geni lan ngerti carane grill areng tartamtu sampeyan, sampeyan bisa masak ing 10 kanggo 15 menit. Dibandhingake iki kanggo kaping pindho preheat sing dianjurake kanggo sapérangan panggilingan gas, sing uga 10 nganti 15 menit.
Mesthi, lampu panggangan areng luwih rumit lan nyenengake wektu luwih akeh tinimbang ngobong panggangan gas, ananging kasebut minangka trade-off antarane gas lan arang.
04 saka 06
Grills Arang Sulit Kanggo Gunakake
Sawetara taun kepungkur wong-wong sing apik ing Ronco mlayu anom infomercial kanggo pamuturan rotisserie njero ruangan sing nuduhaké wong sing nyoba ngobong areng areng sajroning banjir banjir karo arang sing garing lan cairan sing luwih cerah. Ora mung dheweke nyoba ngucapake yen grilling banget angel, nanging sing paling akeh ora cukup pinter kanggo nindakake. Aja pracaya pemasar.
Sanadyan bisa nglakoni praktik sethithik, ora angel sinau carane nggunakake panggangan areng , lan kita kabeh kudu cukup pinter kanggo nindakake. Sawise sampeyan wis nandhang rutin mudhun, lampu lan nggunakake panggangan areng bisa uga trep kaya panggangan gas.
05 saka 06
Suhu Hard kanggo Kontrol ing Panggangan Charcoal
Panggangan gas duweni klep kontrol lan, biasane, termometer hood-dipasang. Panggangan arang sing nduweni tutup karo vents ing ngisor lan ndhuwur, plus kadang-kadang duwe termometer. Tuku panggangan areng kanthi thermometer dianjurake supaya luwih bisa sinau kontrol suhu.
Apa sing diarani gas arang yaiku yen panggangan areng kudu diisi ulang saben jam, sing bener yen sampeyan duwe geni panas banget lan ora cukup bahan bakar kanggo miwiti. Bebener iki, yen panggangan arang paling akeh bisa nyentuh suhu sing luwih dhuwur tinimbang akeh panggilingan gas lan terus suhu sajrone saperangan jam.
Tombol kanggo kontrol suhu diwiwiti saka carane mbangun geni lan banjur dadi prakara penyesuaian ventilasi kanggo ngontrol panas. Bebener iku karo laku sethithik lan panggangan areng iku kompor sing tepat sing serba guna lan kuat.
06 saka 06
Cairan sing Cerah Salah
Taun kepungkur, kita wis diterangake kanggo ngetokake cairan sing luwih sithik lan migunakake macem-macem, kayata cerobong asap areng utawa starter elektrik, kanggo ngurangi arang. Iki minangka saran sing wicaksana nalika siji-sijine pilihan yaiku cairan sing luwih adhem saka petroleum. Wektu lan produk wis diganti, nanging akeh kita ora ngowahi kebiasaan cairan sing luwih entheng.
Dina iki, luwih saka 70% wong isih nggunakake arang sing luwih cerah utawa areng, sing diiseni bahan kimia beracun, tinimbang alternatif. Cairan sing luwih cemlorot-bio wis ana lan amarga arang kasebut digawe saka produk pangan kaya lenga lan alkohol sing didhasarake, ora menehi panganan sing resik utawa nyimpen bahan kimia beracun kanggo panganan.
Yen sampeyan isih pengin nggunakake fluida sing luwih cerah, goleki cairan ringan bio-fusi kabeh alamiah lan ninggalake barang petroleum ing rak.