Solanine minangka zat beracun sing alami ing kentang lan anggota kulawarga nightshade liyane, kayata tomat lan eggplants. Sejatine jumlah solanin bisa beracun, lan dosis gedhe banget bisa dadi bejat.
Tanda saka Solanine
Ing kentang, kulit bakal dadi ijo lan bakal ana rasa sing pait banget. Gejala keracunan solanine kalebu diare lan muntahake.
[Uga pirsani: Gejala Keracunan Makanan ]
Nyegah Keracunan Solanin
Salah siji saka pemicu kanggo solanine kanggo berkembang ing kentang yaiku paparan cahya, utamane lampu neon. Mulane, paling apik kanggo nyimpen kentang ing panggonan sing peteng, luwih becik antara 50 ° F lan 65 ° F. Yen kentang kudu disimpen ing panggonan sing sinetron, paling apik kanggo njaga tas kertas cokelat sing ditutup kanggo ngidini sirkulasi udara.
Nangani Solanine ing Kentang
Yen werna ireng katon ing kentang, wilayah sing ijo bisa dipotong, nanging marga safety, iku paling apik kanggo mbuwang kabeh. Jero-jajanan kentang ing lenga sing luwih panas tinimbang 320 ° F bakal nyebabake solanine ora aman.