Ing basa Yunani: κουλουράκια λαδερά με σουσάμι, diucapaké koo-loo-RAHK-yah kula soo-SAH-mee
Koulourakia bisa dibentuk dadi akeh wujud. Kue-kue wijen cilik iki umum digawe ing wangun oval cilik lan dering. Adonan kue sing luwih alus lan oilier saka akeh resep-resep liyane, lan asil pungkasan iku cookie nikmat lan enak. Resep-resep resep nelpon nganti 3 cangkir gula, nanging aku luwih seneng versi iki sing rada manis.
Sampeyan bisa mriksa panganan Yunani liyane sing enak, lan ndeleng resep cookie sing disenengi:
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 pound (1 1/2 cangkir) wijen
- 1 sdc baking soda
- Jus lan grated kulit saka 1 ijo linglang
- 3 cangkir lenga zaitun
- 2 kacamata shoty
- 1/2 tablespoon kayu legi
- 1/2 tablespoon
- cengkeh lemah
- 3/4 tuwung banyu panas
- 1 1/2 cangkir gula
- 1 1/2 sendok teh baking powder
- Glepung 12 cangkir (kabeh-tujuan)
Cara Nggawe
Sijine wiji wijen sajrone strainer lan ngumbah uga ing banyu adhem. Guncang kanggo ngilangi cairan keluwihan, lan disisihake kanggo ngosok nganti 1 jam (padha isih lembek).
Dissolve soda manggang ing jus lemon.
Ngocok bebarengan tepung lan bubuk manggang.
Ing mangkuk campuran, gabungke lenga zaitun, jus lemon (karo soda manggang), pil grated, brandy, kayu manis, cengkeh, lan banyu panas. Beat medium-high kanggo gabungke.
Nambah gula lan ngalahake nganti diarani campuran, lan ora misahake (kira-kira 5-8 menit).
Gendhakan alon-alon ing 8 cangkir saka campuran glepung.
Yen glepung dicampur, gulungake adonan menyang endhog (utawa dienggo ing mangkuk) lan dienggo kanthi tangan kanggo 10-15 menit, nambah glepung yen perlu, nganti adonan ora tetep ing tangan. Adonan bakal alus.
Preheat oven nganti 425 ° F (220 ° C).
Njupuk adonan saka ukuran walnut sing ora dicopot lan pencet ing genggaman kanggo mbentuk bal sing kandhel. Muter metu menyang wangun tali, dawane 3 inci. Dip ing wiji lan wijen lenga kanggo nyeret lan push wiji menyang permukaan cookie. Cookie bisa ngiwa utawa digawé dadi dering (jiwit bareng).
Kanggo rincian liyane, waca Cara nggawe Sesame Cookies ing foto.
Panggang ing rak ing tengah-tengah ing endhog ing roti tanpa lancip utawa banget tipis ing lembaran cookie ing 425 ° F (220 ° C) kanggo 15-20 menit, nganti emas peteng. Kelangan rampung sadurunge porsi.
Ngasilake: 100-130 cookie (ngurangi kabeh jumlah kanthi cetha kanggo nggawe jumlah sing luwih cilik)
Nalika rampung adhem, simpan ing wadhah plastik kedap udara. Bakal tetep nganti 2 wulan. Padha bisa beku kanggo wektu maneh.