Akeh Report Gejala Alergi kanggo MSG, Nanging Ilmuwan Ngomong Iku Aman Kanggo Mangan
Apa rempah sing dikenal minangka monosodium glutamat, luwih dikenal kanthi jeneng MSG? Punika ing label kathah produk prodhuk belanja lan ing kathah panganan ingkang dipangan ing restoran pawon lan dhaharan, nanging sapérangan tiyang mangertos punapa ingkang sejatosipun lan ingkang dipunginakaken.
Babagan MSG
MSG, kekuwatan putih, yaiku panganan panganan sing umum dipigunakaké saka asam glutamat, lan asam amino sing ditemokaké kanthi alami ing Bumi, kayata rumput laut, beets gula, sereal gluten, lan sawetara sayuran.
Sanajan ora nduweni rasa nyata, MSG ningkatake rasa panganan sing gurih, sing nyebabake panggunaan abot. MSG minangka bahan sing populer ing resep-resep Asia . MSG ditemokake ing gerbang rempah-rempah sing paling akeh; produk MSG umum Amerika jenenge Ac'cent.
Ngendi Sampeyan bakal Golek MSG ing Food
Kejabi sing njupuk wong Cina, sampeyan bakal nemokake MSG ing panganan sing paling diproses. Mikirake keripik kentang, keripik tortilla, dressing salad botol, salsa, jajan beku, lan akeh liyane. Sampeyan mbokmenawa ora ana ing label kasebut amarga Administrasi Pangan lan Narkoba ora mbutuhake MSG tartamtu kadhaptar. Utawa bisa kasebut liya: protein hidrolisis, ragi autolyzed, asam glutamat utawa ekstrak ragi.
MSG uga ditemokake ing restoran apa wae. Iku umume umum ing restoran fast-food - iku salah siji saka apa sing nggawe sing driji pitik lan french fries rasa dadi echo.
Reaksi alergi: Apa MSG Aman?
Sawetara wong nandhang sangsara amarga dheweke percaya reaksi alergi marang MSG. Dheweke nyatakake yen dheweke nandhang macem-macem gejala sing kalebu nyeri sirah, pusing, siram utawa kobong kulit, mati rasa, sweating, palpitations, mual, nyeri dada lan kelemahane.
Keluhan anekdotal iki wis dilapurake wiwit tahun 1960-an, lan kasebut disebut "MSG Symptom Complex" utawa luwih menarik, yaiku "Sindrom Restaurant Cina," kanggo prevalensi MSG ing panganan Asia.
Peneliti ilmiah sing nyinaoni hubungan sing bisa disebabake antarane gejala kasebut lan MSG wis garing, laporan Yale Scientific Magazine, publikasi Universitas Yale, sanajan dheweke ngandharake yen sebagéyan cilik wong bisa ngalami reaksi jangka pendek kanggo MSG. Isih, MSG aman dipangan, ujare FDA, Organisasi Kesehatan Dunia lan Organisasi Pangan lan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa.
Supaya go ahead lan selehake sing chow mein lan sing kripik kentang, anggere sampeyan ora nandhang saka apa ngrasa kaya "Cina Restaurant Sindrom."