Kacang buncis ireng iki wis disiapake kanthi gaya "escabechado", sing artine "asem". Kacang buncis manis lan gurih, enak karo beras putih. Gunakake leftovers kanggo burritos utawa nachos.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 cangkir kacang ireng garing, kayata kacang buncis, utawa 3 cangkir kaleng
- 4 irisan daging babi
- 1 tablespoon minced papak
- 1 tablespoon
- aji panca chile pepper paste
- 1 sendok teh jinten
- 1 paket sazon Goya karo cilantro lan tomat
- 1 bawang putih gedhe
- 1
- aji Amarillo chile pepper (utawa liyane chili chili pepper), wiji dibusak, diiris tipis
- 1/4 cuka anggur
- Garam lan mrico kanggo rasa
Cara Nggawe
- Rendhem kacang buncis garing sewengi. Ngemil lan nutupi banyu sing resik, lan nggawa menyang simmer. Tambah irisan daging babi, lan iris kacang ijo nganti lembut. Ngemil, nyisakke babagan 1 tuwung saka cairan masak.
- Nambah 3 potong daging babi menyang wajan gedhe lan goreng nganti irisan. Buang saka telusur, crumble, lan disisihake.
- Bawang irisan dadi tipis setengah bêsik sing bentuke bunder ( "a la pluma" ). Tambahake bawang lan papak kanthi wajan sing padha karo pasta lombok aji, cumin, lan sazon Goya, lan masak ing grease daging babi nalika panas nganti coklat, alus, lan translucent. Nambahake jus chili lan sauté nganti sawetara menit luwih.
- Godhok setengah saka kacang buncis ing blender kanthi cair masak. Nambah kacang buncis ing wajan lan masak, aduk nganti sawetara menit.
- Nambah kacang buncis, cuka, lan daging babi. Masak, aduk nganti kacang buncis digawe panas. Ngawula panas karo beras putih.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 262 |
| Lemak total | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodium | 137 mg |
| Karbohidrat | 46 g |
| Serat Pemakanan | 13 g |
| Protein | 16 g |