Farro minangka istilah sing nyebabake emmer, dieja, lan einkorn, telung spesies gandum kuna. Dina iki asring digandhengake karo masakan Italia, nanging bentuk sayuran farro luwih dhisik metu ing Crescent Fertile. Emmer lan Einkorn ana staples ing Israel kuna, lan uga minangka gandum sing dituduhake dening Taurat nalika nyatakake 7 Spesies Israel .
Boten apa wae sing ditemokake, farro minangka gandum sing apik kanthi tekstur sing nyenengake. Sampeyan bisa nggunakake ing pilafs utawa masak gaya risotto, nanging aku utamané kaya minangka basis kanggo salad. Kene iki dibumbui karo kembang kol panggang lan spiced chickpeas lan disandangi mung ing linglang lan lenga zaitun; interaksi saka tekstur lan rasa iku akeh banget craveworthy.
Prep wis pintar, lan sampeyan bakal duwe sajian siap ing kurang saka 30 menit - sampeyan bisa manggang ing chickpeas lan cauliflower bebarengan, nalika farro simmers. Sijine minangka sajian sisih karo daging panggang. Utawa nguripake sajian salad hidangan, disajekake marang sayuran ijo lan sing paling dhuwur nganggo iwak panggang.
Tip: Rumangsa kreatif? Gunakake resep minangka cithakan, lan kustomisasi ing isi atimu. Tambahan gedhe kalebu kismis emas utawa woh garing liyane, kacang panggang, utawa sayuran panggang. Tahini, silan, utawa cuka balsamic tanggal iku drizzles becik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/2 cangkir (280 g) setengah sithik
- Kanggo Chickpeas:
- 15 ons (425 g) bisa kacang (diiris lan dibilas)
- 1 sendok teh jinten
- 1 sendok teh bubuk bawang
- 1/2 sendok teh paprika
- 1/4 séndok garam segara utawa uyah halal
- 1 sendok makan minyak zaitun
- Kanggo Cauliflower:
- 1 kembang endhog (endhog lan potong ukurane kembang)
- 1 - 2 sendok teh lenga zaitun tambahan
- Kanggo klamben:
- 2 sendok teh jus lemon (Jus jeruk jus anyar)
- 2 sendok makan minyak zaitun ekstra murni
- Dash garam segara (utawa kanggo rasa)
- Dash mrica ireng anyar (utawa kanggo rasa)
Cara Nggawe
1. Preheat oven nganti 425 ° F (220 ° C). Selehake panci ing saucepan sing gedhe lan abot kanthi cukup banyu adhem kanggo nutupi watara 2 inci. Bubar menyang godhok, ngurangi panas, lan ngumbah nganti kira-kira 18 nganti 20 menit, utawa nganti farro lembut nanging isih al dente. Ngrubukake banyu adhem, mbilas banyu adhem nganti garing, lan transfer menyang mangkuk gedhe.
2. Nalika isih panas, nyiyapake kacang ijo lan cauliflower: Nyelehake kacang ijo ing sheet baking rimmed.
Tabruk karo cumin, bubuk papak, paprika, lan uyah lan jempol. Genggem karo lenga zaitun lan uncalan maneh nganggo sendok utawa tangan resik nganti kacang ijo sing disapih rame karo rempah-rempah lan lenga. Nyelehake kacang chickpe ana ing oven lan manggang, goyangake sajian saperangan wae sajrone masak, nganti ngantuk ing jero lan wiwit nguripake emas lan garing ing njaba, kira-kira 20 menit.
Nyelehake floret kembang kol ing lapisan siji ing liyane, lembaran baking rimmed. Genggam karo lenga zaitun, kacemplungake jas, lan dilebokake ing sajrone oven sing digawe panas karo kacang buncis. Manggang, aduk ing tengah-tengah liwat masak, nganti kembang diarani garing lan diwiwiti kanggo karamel, kira-kira 15 nganti 20 menit.
3. Nambah endhog panggang sing panas lan kembang kol kanggo golek lan sambelen. Ing mangkuk cilik, klumpukake jus lemon lan lenga zaitun. Tuangake sayuran liwat salad farro, lan buwang bebarengan. Wektu kanggo rasa karo uyah segara lan mrico ireng yen pengin. Sekeca!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 406 |
| Lemak total | 15 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 274 mg |
| Karbohidrat | 57 g |
| Serat Pemakanan | 12 g |
| Protein | 16 g |