Cumi-cumi dilapisi kanthi gampang kanggo nggawe adonan tempura lan goreng jero, sadurunge dicelupake ing campuran garam lan mrica. Sosis iki kalebu kabeh Szechuan peppercorns penting kanggo sensasi pedhes lan numbing sing dimasak Szechuan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 sendok teh uyah
- 3 nganti 4 teaspoons glepung Szechuan anyar, miturut rasa
- 1 Telur
- 3/4 cup ice cold water
- 1 gandum kabeh-waé glepung
- 3 nganti 4 cangkir lenga kanggo jero, utawa sing diperlokake
- 2 lb diolah cumi
- Daun katumbah, kanggo hiasan (opsional)
Cara Nggawe
- Kanggo Salt and Pepper Mix
- Ing wêdakakêna wêdakakêna ing medium-low-medium panas, coklat uyah lan Szechuan peppercorns , goyangake pancet sok-sok, nganti peppercorns sing fragrant lan uyah dadi werna coklat cahya.
- Buang saka panas. Kelangan.
- Gunakake mortir lan pestle kanggo nggiling campuran dicampur utawa digiling ing blender. Disisihaké.
- Kanggo Cumi Goreng
- Ing mangkuk cilik, aduk telur menyang banyu es.
- Ngaduk ing glepung kanggo mbentuk adonan sing kandel lan lumpy, sing ati-ati supaya ora overmix (adonan kudu kaya adonan pancake).
- Kalorake lenga nganti 360 derajat Fahrenheit.
- Rendheng cumi menyang adonan tempura, kanthi nggunakake driji kanggo nyelehake potongan cumi.
- Tambah cumi lan jero nganti coklat lan crispy. Saluran.
- Sijine garnished karo godhuk currant, lan karo campuran uyah lan mrico kanggo dicelup.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 220 |
| Lemak total | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 387 mg |
| Sodium | 2,641 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 26 g |