01 saka 06
Simmer Cream
Mentega Caramel Salted - Pemanasan Mentega, Krim, lan Garam. Rebecca Franklin Langkah pisanan yaiku nyiyapake nggawe caramels salted mentega iki kanthi ngrujuk resep asli lan nglapisi 8 inci kanthi wajan 8-inci nganggo film non-tongkat lan ngumpulake bahan kaya mangkene:
- - 1 tuwung krim abot (whipping cream)
- - 5 sendok mentega, potong 5 lembar
- - 1 sendok teh uyah segara
- - 1 1/2 cangkir gula granulated
- - 1/4 cup sirup jagung sirup
- - 1/4 cup banyu
Ing saucepan cilik, nggawa krim, mentega, lan uyah segara sing abot. Sawise butter wis dilebur lan krim diwiwiti gelembung, ngilangi panci saka panas lan nyelehake.
Langkah Sapun - Ngilangake gula
02 saka 06
Dissolve the Sugar
Salted Butter Caramels - Boiling Sugar. Rebecca Franklin Ing saucepan medium sing disetel liwat panas medium, nggawa gula, sirup jagung, lan banyu menyang godhok. Seneng narik sendok utawa spatula tahan panas ing campuran kasebut kanggo mbubarake gula nanging supaya ulah nggarap karamel. Ngadamel caramel bisa nyebabake nyuda, tinimbang nggawe glaze sing apik. Kabeh sing kudu dilakoni yaiku ...
Langkah Sapun - Swirl
03 saka 06
Swirl the Caramel
Caramel Butter Caramels - Caramelized Sugar. Rebecca Franklin Terus masak, telusur kanthi teliti, nganti campuran gula sing dicampur njupuk werna sedeng caramel.
Langkah Langkah - Tambah Krim ing
04 saka 06
Tuangkan Krim Panas menyang Caramel
Salted Caram Butter - Pouring the Hot Cream. Rebecca Franklin Terus masak karamel liwat panas sedheng lan alon-alon nyemprotake ing krim panas supaya ora nyemprotake caramel sing bisa mbebayani supaya nglakoni perawatan iki, gula sing diclupake tekan suhu dhuwur sing luar biasa lan bisa nyebabake lara serius.
Dadi, dicampurake bakal gelembung dadi siap kanthi kanthi ati-ati diaduk nganggo sendok sing dianggep longgar minangka bakal nyegah wae. Yen sampeyan nemokake karamel uga kuwat, banjur kanthi teliti, copot pan saka panas uga.
Langkah sabanjure - Masak Caramel
05 saka 06
Masak krim Caramel
Caramé Mentega Salted - Masak nganti Tengen. Rebecca Franklin Masak caramel mentega salted, aduk nganti nganti 240F nggunakake thermometer pangan , utawa mbentuk bola rada mantep nalika sendok teh gula dileret menyang es-banyu kadhemen. Suhu pungkasan sampeyan pengin permen kanggo ndaftar yaiku 240F, antarane bal sing alus lan tahap bal.
Tuangkan karamel mentega panas menyang pan sing disiapake lan ngidini kanggo nglangit 2 nganti 3 jam ing suhu kamar. Cut karamel ing 24 potong.
Langkah sabanjure - Rampung karo Salt Sea
06 saka 06
Asam Mentega Salted
Salted Caram Butter - Enrobed in Dark Chocolate. Rebecca Franklin Ngrampungake caramel salted butter kanthi sprinkling uyah segara kanggo enom salty éca.
Utawa yen sampeyan rumangsa banget enact dekorasi enom salted butter caramels karo coklat coklat kanggo Fantastic, krim kontras.