Kentang Balls utawa Aloo Balls sing misuwur ing Trinidad lan Tobago lan Guyana, sing dicampur karo kentang mashed sing gurih, digodhog lan digoreng jero. Sampeyan bisa dipangan kanthi dhiri nanging asring disuguhake karo sawetara chutney (dudu jinis chutneys Amérika Lor). Aku ngomong kene babagan chutney anyar woh tart woh imbang karo gula lan panas saka mrico, kayata chutney mangga.
Kentang Buah minangka jinis panganan werna. Padha uga digawe ing acara-acara khusus kayata festival-festival kaya Diwali lan Phagwah - loro upacara Hindu sing dirayakake ing sawetara wilayah Karibia.
Iku cara sing apik kanggo nggunakake munggah kentang mashed.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 kg Yukon emas kentang
- 1 sendok ijo bawang bombay (bawang putih lan ijo)
- 1 tablespoon cilantro dicincang (opsional)
- 1 nambani jus jeruk
- Minced panas mrico, kanggo rasa
- Garam kanggo rasa
- 1/2 cangkir kabeh glepung waé
- 1/4 sendok teh bubuk manggang
- 1/4 sendok teh kunyit
- Banyu kanggo nggawe adonan
- Oil for deep frying
Cara Nggawe
- Ngumbah, pil lan potong kentang menyang pinggir.
- Masak kentang ing salted banyu nganti nggodhog tinta. Pérangan uga.
- Nambah kentang ing mangkuk gedhe bebarengan karo mrico lan jintan. Mash uga, nyampur bahan bebarengan. Rasa kanggo uyah lan atur yen perlu.
- Melu ing bawang bombay lan cilantro (yen nganggo).
- Kanthi tangan sing resik, dicampurake sethithik kanthi wektu lan gawe bal "3-inch". Sampeyan bisa nggunakake scoop es krim kanggo pangukuran sing padha.
- Nglebok bal.
Kanggo antuk giliran:
- Ing mangkuk kapisah, gabungke glepung, bubuk manggang, kunyit lan uyah jiwit. Nambah banyu cukup kanggo nggawe adonan crepe-kaya tipis.
- Heat lenga ing jero panci nganti panas nanging ora udud.
- Dip bola ing adonan ing saben wektu, goyangake keluwihan lan ditambahake ing lenga. Ulangi lan goreng ing batch; Nanging, manawa ora ngatasi pan.
- Fry nganti golden browly entheng.
- Sajangan karo chutney sing paling disenengi.