Ing resep siji-siji iki kanggo gula corkscrews, gula wis masak nganti jero caramelized lan banjur spiral kanggo mbentuk iki curl curd hiasan.
Corkscrews gula nambah kecantikan lan kecanggihan kanggo panganan cuci mulut. Aja nyoba nggawe hiasan gula utawa liyane ing dina sing lembab, amarga kelembapan udhara bakal angel banget kanggo ngasilake asil sing apik.
Resep iki ngasilake gula sing cukup kanggo pirang-pirang lilin curcrew, supaya yen sampeyan mung perlu sawetara, sampeyan bisa kanthi gampang nyuda resep ing setengah.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tuwung
- gula
Cara Nggawe
- Tabrani 1/2 cup gula ing saucepan medium abot ing panas. Sijine gula kanggo nyawiji, aduk sok-sok, nganti rampung cairan lan werna coklat sing becik.
- Gesetake secangkir gula 1/2 salihe liwat gula sing dilebur ing panci, lan alon-alon aduk. Ing kawitan, gula bakal nglindhungi, nanging minangka kelompok gula kaping pindho, bakal ngetok lan dadi cairan banget. Masak nganti pirang-pirang werna coklat-bisa mulai mambu caramelized ing titik iki. Copot panci saka panas.
- Saiki wis ana bagean paling penting: ngijini gula kanggo nglangi. Paling frustasi karo gula ngasilake gula ing suhu sing salah kanggo ngasilake asil sing dikarepake. Gumantung ing suhu kamar, perlu nglangi kanggo 5 nganti 10 menit. (Pirsani Tips ing ngisor iki.)
- Sawise gula ana ing suhu sing bisa dienggo, nyiyapake honer pucuk bolongan mawa kranjang utawa sendok kayu sing dianggo nganggo tangan sing non-dominan, lan sendok ing tangan sing dominan.
- Angkat sendok saka panci lan ngidini glob amba pisanan kanggo nyelehake bali menyang wajan. Yen sampeyan duwe trail kaya taffy nempel saka sendok, miwiti angin ing saindhenging pakaryan honer utawa sendhang, wiwit ing pungkasan sing paling cedhak karo tangan sing nyekel. Nalika sampeyan narik ing, gula kudu kaya taffy ing tali lancip saka mburi sendok.
- Yen ngendhog utawa tiba saka ngisor tajem, isih panas banget lan kudu ngendhih luwih cepet supaya bisa terus wujud. Yen wiwit ngecul utawa gelem ngrangkul, kudu bali maneh menyang stovetop lan digawe panas, aduk kanthi gampang, nganti cukup panas supaya gampang.
- Yen sampeyan wis tatu gula ing ujung panuding, ngeculake "buntut" lan ngidini kanggo nyetel panuding sethithik kanggo sawetara detik, banjur geser lan nyelehake ing sheet baking sing ditutupi kertas.
- Baleni maneh nganti sampeyan duwe pirang-pirang corkscrews kaya sing dikarepake, ngancurake gula maneh kanggo njaga suhu sing bisa dienggo.
Tip
- Sawise gula wis adhem kanggo 5 nganti 10 menit, konsistensi kudu kandel. Nalika sampeyan ngangkat sendok kasebut, kudu dadi angel kanggo mbusak lan kudu narik kaya taffy saka telusur. Sampeyan kudu ora supaya nyetel sing iku brittle utawa bejat, nanging kudu temtunipun duwe inti lan awak. Yen sampeyan pengin, sampeyan kudu bisa ndemek lan ngrampungake kanthi tangan.
- Kaya kabeh hiasan gula, corkscrews iki banget alus lan banget sensitif kanggo asor. Padha kudu digunakake ing dina sing padha digawe, amarga padha ora nyimpen. Yen sampeyan nyoba nyimpen, nyegah ing wadhah sing kedadeyan ing suhu kamar kanthi desiccant. Aja nghemeni wong-wong mau, kaya sing bakal dicairke, lan supaya ora nempatake ing desserts, desserts utamané udan, nganti wayahe pungkasan bisa.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 32 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 0 g |