Iki minangka resep pitik masak sing ora gampang, digawe kanthi milih endhog pitik lan mung 3 bahan tambahan (ditambah uyah lan lada). Gunakake pitik, pitik, utawa kombinasi paha lan drumstik. Pitik bisa dadi sajian, utawa bisa dicopot saka balung lan disiram kanggo sandwich. Sijine pitik ing roti kanthi sawetara saos.
Yen sampeyan nggunakake potongan sing gedhe banget, kayata separuh saka pitik, masak ing dhuwur sajrone 1 jam lan banjur nyetel setelan kasebut kanthi cepet lan terus-terusan nganti meh 2 1/2 nganti 4 1/2 jam maneh. Wiwit suhu sing luwih dhuwur 1 jam bakal njamin yen ayam bisa munggah menyang suhu sing aman kanthi cepet.
Ana sawetara variasi rasa sing bisa ditemokake. Tinimbang ketchup, nggunakake favorit sing dipengini utawa nggawe barbekyu sambel . Utawa nambahake sendok teh utawa rong asap cair lan 2 sendok teh saus Worcestershire kanggo entuk roso barbecue. Utawa kick munggah karo 1/2 sendok teh (utawa luwih) saka ulate mrico sing durian kanggo panas. Roti abang lan / utawa cabe-cabe ijo bisa ditambahake kanggo rasa lan werna. Lapisan mrico mrico bebarengan karo bawang iris.
Nambulake ayam karo salad kentang utawa kentang panggang lan sayuran kukus kanggo pangan kulawarga sing nyenengake. Yen sampeyan nggawe sandwich karo pitik lan saos, banjur warnane karo kacang panggang lan coleslaw.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 bawang bombay gedhe
- 3 nganti 4 kilogram bagean pitik
- 1/2 sendok teh uyah halus
- Lemah ireng lemah, kanggo rasa
- 1 tuwung
- ketchup
- 1 tuwung cola (utawa Dr. Pepper)
Cara Nggawe
- Cut endhog saka trikatuka, pil, lan banjur nyuwil setengah. Geser bagian iki kanthi tipis.
- Panggonan setengah saka bawang iris ing ngisor insert cook cooker sing alon.
- Nyelehake potong ayam ing lapisan bawang. Sprinkle entheng karo uyah kosher lan mrico ireng anyar.
- Ndhuwur pitik karo bawang ireng sing isih ana.
- Ing mangkuk cilik utawa ukuran 2-cangkir, gabungke ketchup lan cola utawa Dr. Pepper. Nyampur kanggo campuran sak tenane.
- Pour cola and ketchup mixture over the chicken chicken in cooker slow.
- Nutupi pot lan masak nganti kurang luwih 4 1/2 nganti 7 jam, utawa nganti pitik wis dimasak kanthi cepet nanging durung rusak. Yen sampeyan pengin shreddable, pindhah luwih suwe. Suhu aman minimal kanggo pitik yaiku 165 F (73.9 C). Yen ana ing keraguan, deleng doneness karo termometer pangan cepet sing diselehake menyang bagian paling andhap saka pitik (ora ndemek balung).
- Nedha bêsik kabèh lan bawang bombay ing platter karo saos utawa shred pitik lan ngawula nganggo saos ing roti.
Tip
- Kanggo menehi sawetara werna pitik lan kulit rada tipis, nyelehake potong ing sajian roti panggang sing dilapisi foil lan sijine ing sangisore broiler - kira-kira 4 inci saka sumber panas-kira-kira 2 nganti 5 menit, utawa nganti browned.
- Kanggo ngetokake saos lan rasa konsentrasi, copot pitik menyang piring lan tetep dadi anget . Njupuk gajih saka cairan lan ketegake dadi saucepan. Nggawa cairan sing diencerke menyang godhok panas. Ngurangi panas nganti medium-low lan terus godhog nganti meh 3 nganti 5 menit, utawa nganti sauce dikurangi nganti 1 1/4 cangkir.
- Kanggo nampilake atraksi, sprinkle disigar parsley seger utawa cilantro liwat pitik.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1087 |
| Lemak total | 54 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Lemak ora jenuh | 21 g |
| Kolesterol | 332 mg |
| Sodium | 1,154 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat Pemakanan | 10 g |
| Protein | 109 g |