Resep iga resep barbecue khas Thai iki metu apik! Adhedhasar iga barbeque Tionghoa, versi Thai iki malah luwih apik lan lembut.
Saus marinade / bbq gampang banget kanggo nggarap, banjur mung nyithak iga kanggo nedha bengi khusus nambani saben wong ing kulawarga bakal tresna. Iga kasebut uga nggawe panganan partai gedhe.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1,5 lbs / 0,65 kg. iga daging babi (bali utawa sisih)
- 4 tbsp.
- saus kerang (pilihanmu - jeneng Golden Dragon digunakake ing resep)
- 2 tbsp. soy sauce
- 1 tbsp. saos iwak (kasedhiya ing botol gedhe ing toko pangan Asia)
- 1 tbsp. Cuka Cina (cuka cuka putih utawa apel biasa)
- 1 tbsp.
- kecap (peteng)
- 1/4 sirup sirup (pilihan: sirup maple nyata digunakake ing resep)
- 5 cengkeh bawang (minced)
- 1 potong ukuran jempol galangal (jahe, grated)
- Opsional: 1 iris (abang seger, minced utawa 1/2 sendhok teh
- cayenne pepper , utawa 1 - 2 sendhok teh
- saus cabe kanggo rasa)
- Garnish: 2 bawang bombay (irisan alus)
Cara Nggawe
Instrumen Oven: Yen cuaca ora kerjo, nyelehake iga sing diasinake ing sajian casserole sing dijamin. Panggang 45 menit ing 350 derajat F. Banjur pindhah iga menyang sheet baking foil-dilapisi. Sikat karo sawetara saus kedhaftar lan nyelehake sheet ing ngisor broiler. Broil 5 nganti 7 menit, utawa nganti rusuk peteng lan lengket ing njaba lan lembut ing njero. Anget sauce sing isih disimpen lan bebarengan karo beras.
- Cut iwak dadi seger gampang dipangan lan dilebokake ing mangkuk gedhe.
- Selehake kabeh bahan sing isih ana (kajaba garnish) bebarengan ing saucepan. Goseni kanthi sae kanggo mbubrahake sirup kasebut.
- Pour setengah saka saos iki liwat iga. Nglakoake kanthi apik kanggo jas lan letakake iga ing kulkas supaya marinate 15-20 menit (utawa nganti 24 jam).
- Masak iwak liwat panggangan medium-panas, nyirihake apa wae marinade sing sisa saka ngisor mangkuk kanggo saperangan pisanan. Panggangan nganti rampung (daging sing cedhak karo balung sing arep putih kanggo jambon banget cahya). Tip: Panas panas kanggo wektu sing luwih suwe luwih becik, yen rusuk bisa diobong ing sanjabaning njaba, nanging isih durung dikendhaleni.
- Anget sauce sing dikonsumsi lan sajrone nggarap ribs (saos iki luwih becik tinimbang beras). Geset bawang bombay ing ndhuwur ijo lan seneng.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 323 |
| Lemak total | 11 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 39 mg |
| Sodium | 2,113 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 16 g |