Lémon tart uga salah sawijining jinis roti panggang paling apik sing dipanggang kanthi sacukupé, sauntara uga ana sawetara contender sing paling apik kanggo judhul "sing paling apik". Passion Fruit Tart iku kéwan kaya. Wis rosane super rasa karo akeh zinginan. Apa luwih apik, dadi gampang kanggo nggawe.
Yen sampeyan diurai kanthi sawetara endhog, mentega lan gula ing resep iki sing ndadekake tart dadi sugih, aja kuwatir; sampeyan mung butuh irisan cilik; sanadyan iku luwih banget.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Crust:
- 300 gram Shortcrust pastry (chilled)
- Kanggo Isi:
- 1 lemon grated zest lan jus
- 1 cup / 235 ml. pulp woh passion (tanpa wiji **)
- 12 oz./350g. gula caster
- 6 endhog (kabèh)
- 9 yolks endhog
- 10 1/2/300 g. unsalted butter (softened)
Cara Nggawe
Kalorake oven nganti 190C / 375F / Gas 5
Siapke Pastry Case ::
Pelumas timah tuang 23cm / 9-inch kanthi mentega sethitik. Muter jajanan lan baris sajian tart, nggawe manawa ora ana luh ing jajanan. Cepeng dasar sajian kanthi nggunakake garpu. Panyerahan kanggo 15 menit.
Nutupi jajanan kanthi sepotong woh kertas lan diisi kanthi buncis buncis, utawa nganggo beras gandum. Panggang ing 15 menit ing oven sing wis suwe, copot potlot lan kacang buncis utawa beras lan panggang luwih nganti 10 menit nganti kerak dadi emas.
Nggawe Isi:
** Kanggo nggawe pulp woh passion, ngilangi woh-wohan passion lan scrape kabeh pulp, wiji lan jus menyang sieve liwat Bowl. Bubukake pulp liwat sieve, discard wiji.
Gawe isi: nyelehake zest ing lemon, jus lemon, passion fruit puree, gula, endhog lan endhog nganti dadi saucepan lapis gedhe. Liwat panas banget, nggabungake kabeh úa - sampeyan bakal nemokake whisk paling apik kanggo iki. Terusake adonan nganti gula wis bubar. Aja nyerang proses iki: utawa sampeyan bakal ngobrol endhog. Sadurunge ngerti, campuran bakal mulai ngetokake. Wis siap yen cukup jumbuh kanggo jas maneh saka sendok kayu.
Copot telusur saka panas lan ing panggonan siji. Saka wektu kanggo wektu whisk dicampur minangka cools mudhun. Sawise digawe adhem, aduk ing butter. Aja nambah banget rauh utawa butter mung bakal nyawiji nggawe greasy tart.
Nambah suhu sing kanggo 230 C / 450F / Gas 8.
Tuangake campuran menyang jajanan masak, jupuk cedhak ndhuwur oven panas lan panggang nganti 8 menit. Copot saka open supaya metu saka coklat. Ninggalake kanggo ngadhep rampung sadurunge. Aku luwih seneng ninggalake sewengi. Ngawasi krim utawa creme fraiche ing ndhuwur.
Kanggo ngganti owah-owahan sampeyan bisa nggawe tart iki kanthi mung ngemot linglang kanggo panganan cemilan sing diwasa, lan alternatif yaiku Mango lan Buah Passion