Sup iki populer, sing nduweni rasa manis sing lembut saka melon mangsa, asring dipanggang ing jamuan Cina. Yen melon mangsa ora kasedhiya, woh iki uga bisa digawe kanthi timun kabeh. Peel timun, inti kanggo mbusak wiji, lan dadu.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 cup / 1/2 pound melon mangsa
- 4 cangkir banyu
- 2 cangkir kaldu ayam
- 4 Cina pepe
- jamur ireng
- 2-3 irisan jahe
- 1/4 cangkir masak ham (diced)
- Garam lan mrico kanggo rasa
- Opsional: bawang bombay (irisan)
Cara Nggawe
- Ngumbah melon mangsa, mbusak kulit ijo, wiji lan pulp. Cut menyang potong 2-inch.
- Ngrampungake jamur China sing garing kanthi ngetokake banyu panas nganti 20 - 30 menit nganti lembut. Remet metu banyu sing keluwihan.
- Nyelehake melon mangsa ing pot banyu, nggawa menyang godhok, lan simmer kira-kira 20 menit utawa nganti melon mangsa tender.
- Tambahake duduh kaldu pitik, jamur, jahe lan daging kukul.
- Tambah seasonings kaya sing dikarepake. Simmer kanggo kira-kira 20 menit.
- Tambahake bawang bombay kanggo garnish. Ngawasi panas.
Variasi:
- Tuku melon mangsa sing wutuh (kira-kira 8 nganti 10 kilogram), Cut ing ndhuwur, mbungkus wiji lan pulp, lebetake bahan-bahan liyane ing jero lan uap kanggo 1 - 2 jam. Iki ndadekake wong sing nggoleki sajian.
- Tambah daging babi lan / utawa udang goreng.
- Nyoba nambah sayuran liyane, kayata woh-wohan, wortel, utawa sutra sutra.