Yen sampeyan seneng scampi udhara, banjur iki resep udang panggang kanggo sampeyan. Udhara udan pisanan diwenehake ing setengah saka saos-campuran saka mentega, minyak zaitun, bawang putih, anggur putih, lan tanduran-lan nalika masak rampung, drizzled karo saos sing isih disimpen (utawa sampeyan bisa ngladeni ing sisih). Iki menehi dosis kaping pindho lezat rasa bawang putih-butter.
Sampeyan bisa ngladeni udhara minangka bagéan saka pasta utama utawa beras utawa dadi panganan ing cookout sabanjure.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 kg mentah jumbo udang (peeled and deveined)
- 1 tuwung butter (dilebur)
- 1/3 tuwung lenga zaitun
- 1/4 cangkir jus jeruk
- 4 cengkeh bawang putih (minced)
- 2 sendok teh anggur putih garing
- 2 tablespoons parsley seger (disigar)
- 1 tablespoon basil seger (sacoro apik disigar)
- 1/4 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh mrico
Cara Nggawe
- Selehake udang ing mangkuk gedhe. Ing mangkuk kapisah, gabungke bahan sing isih ana kanggo saos.
- Sijine sauce ing setengah, lan pour setengah saka sauce menyang udang. Nyedhot jas, tutup, lan ajeg ing kulkas nganti 30 nganti 40 menit.
- Preheat panggangan kanggo panas sedheng. Susunake udang kanggo skewers. Coba pas 5 utawa 6 ing saben sifel. Aja overcrowd.
- Sijine skewers menyang panggangan lan masak nganti 2 nganti 4 menit saben sisih. Yen udan ora katon polusi, njupuk warna pink, lan tekstur tegese, ilang saka panas.
- Sauntara kuwi, panas setengah saka saos ing sajrone pan ing panas nganti panas.
- Susu udan skewered ing platter lan drizzle digawe panas sauce liwat ndhuwur utawa ngawula sauce anget ing sisih. Garnish karo basil tambahan utawa parsley.
Tip lan Variasi
Yen nggunakake lidi kayu, sampeyan kudu ngrokok ing banyu nganti paling sethithik 10 menit sadurunge nggunakake. Iki bakal nyegah saka kobong ing panggangan. Lan manawa sampeyan nggunakake tempurung kayu utawa logam, sampeyan bakal kepengin njaga salah sijine panggangan, yen bisa, lan nyelehake tusuk panggangan ing panggangan supaya udan luwih panas lan liyane tusuk ora. Kanthi cara iki, tusuk tusuk ora bakal panas banget.
Yen sampeyan ora ngalami udhara ing udhara, umpamane masak banget. Priksa manawa sampeyan kudu nyelehake tusuk lan nyingkirake saka panas nalika rampung. Udhara sing kepenak bakal dadi angel lan rubbery.
Jus jeruk nambahake rasa sing apik kanggo resep iki, nanging yen sampeyan seneng karo rasa sing luwih tradisional sampeyan bisa ngganti nganggo jus lemon. Sampeyan uga bisa ngilangi basil yen sampeyan nyoba niru scampi udang klasik. Lan minangka roti garing iku iringan sampurna kanggo scampi udang, roti becik becik kanggo porsi udan karo udang bawang putih panggang iki.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 805 |
| Lemak total | 54 g |
| Saturated Fat | 26 g |
| Lemak ora jenuh | 22 g |
| Kolesterol | 642 mg |
| Sodium | 1,453 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 66 g |