Aku tansah kaget yen resep iki kanggo Turki Cordon Bleu dadi sampurna, amarga wektu masak katon cendhak lan suhu masak rada kurang. Nanging kalkun tansah lembut, lembab, lan masak nganti sempurno.
Resep Cordon Bleu biasane duwe ham utawa prosciutto, nanging aku mung rasa keju sing enak. Lan luwih gampang gawe. Sampeyan bisa nggunakake keju favorit ing resep sing gampang iki.
Aku wis nemokake yen bisa angel nggolek tenderloin kalkun ing toko. Takon marang tukang daging kanggo wong-wong mau; dheweke kudu ndhaftar. Mangkono, supaya akeh lan beku kanggo digunakake ing resep apik iki.
Sijiki resep elegan iki karo wortel bayi sing digawé lan salad sing diiris karo tomat avokados lan anggur lan vinaigrette minyak zaitun sing prasaja. Gelas putih anggur sing becik bakal iringan sampurna. Kanggo panganan cuci mulut, sawetara coklat utawa kue es krim bakal dadi sentuhan pamungkas sing sampurna.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 lbs. daging kalkun (2 tenderloin)
- 2 tablespoons butter (dilebur)
- 2 tablespoons mustard (Dijon)
- 6 potong keju (Havarti, 3/4 "lebar kanthi 3" dawa)
- 1-3 / 4 cangkir roti crumbs (lembut)
- Glepung 1/4 cangkir
- 3 séndok keju Parmesan (grated)
- 1 sendok teh thyme (godhong pepe)
- 1/2 sendok teh uyah (santun)
- 1/3 cangkir krim (heavy)
- 1 endhog (diantemi)
Cara Nggawe
Preheat oven nganti 325 ° F. Grease gelas baking dish "13" x 9 "dengan unsalted butter.
Cut kalkun tlutuh kasebut dadi telung crosswise, mbentuk enem potong. Banjur irisan celah nganti saben setengah tenderloin nganti 1/2 "saka situs sing ngelawan. Bukak tenderloin lan adhepake lancip mudhun ing lumahing kerjane. Pound ing tenderane rada kanthi pin rolling utawa sisih sing alus saka mallet nganti kurang luwih 1/2 ".
Ing mangkuk cilik gabungke butter lan mustard; sikat liwat pinggir potong tenderloin. Nyelehake sepotong keju ing tengah open tenderloin ing sisih ndhuwur campuran mustar. Nutup tenderloin ing saindhenging keju, mbentuk bundle; ngamanake tusukan.
Banjur gabungke remuk roti, glepung, keju Parmesan, thyme, lan uyah ing panci cethek.
Gabungake krim lan endhog ing endhog liyane lan aduk kanggo gabungke.
Nyelehake tenderloin sing diisi ing campuran endhog, banjur gulung ing campuran remuk kanggo jas.
Selehake tenderloin kalkun sing diisi lan dilapisi sajroning sajian manggang lan nyiapake sajrone 40 nganti 45 menit nganti kalkun wis masak lan nyatakake 165 ° F ing thermometer. Copot toothpicks sadurunge porsi.