Yen sampeyan ana ing masakan Spanyol, sampeyan bisa ngerti yen Pescado ing basa Inggris tegese iwak. Penting kanggo mangerteni yen ing basa Spanyol, tembung poz uga nuduhake iwak, nanging mung nalika urip lan ing banyu. Pescado nuduhake iwak ing pasar, utawa ing piring sampeyan. Dadi Pescado ing basa Inggris nuduhake iwak sing dipangan nalika sampeyan lagi mangan masakan Spanyol.
Iwak lan panganan laut sing misuwur banget ing Spanyol, saengga kakehan sampeyan bakal weruh bagean menu kanthi periode sing irah-irahan.
Ana sawetara pasugatan sing nglebokake akeh iwak sing asli ing negara kasebut.
Seafood ing Spanyol
Masakan Spanyol dipengaruhi dening biaya sing kalebu ing Balearics lan Canaries. Akses iki njamin sing paling akeh menu duwe sawetara iwak sing bisa ditawakake ing menu kasebut.
Kadhangkala wong asli Spanyol nyatakake Pescadero sing paling apik dipangan ing panggonan-panggonan sing padha teka, kayata mangan belut bayi ing sisih lor, utawa udakara udan jumbo ing sisih kidul. Kodhok uyah ditemokake ing pirang-pirang panggonan. Jajanan pan-goreng lan gorengan sing prasaja populer ing menu ing restoran Spanyol. Padha asring disuguhake karo saus lan vinaigrettes, lan mojos.
Umumé, sawetara jajanan Spanyol sing populer karo iwak ana ing antarane:
- Percebes: Iwak sing bentuke tabung iki uga dikenal minangka teriakan gooseneck lan tuwuh ing watu ing Spanyol lan Portugal. Wong-wong mau diukur saka watu-watu nalika pasang surut.
- Vieira's en-us concha: Uga disebut scallops, iwak iki asring didol ing cangkang, ora kaya carane dituku ing AS.
- Recipe Spageti Spanyol Tradisional: Uga dikenal minangka Bacalao Pil Pil, iki resep tradisional iwak Spanyol kanthi saus pil pil.
- Burrida de Raya: Iki minangka iwak sup utawa godhog asring dianggo ing Spanyol sing digawe nganggo ikan skate.
- Spanish Ahi and Shrimp Soup: Ahi tuna chunks, shrimp, littleneck clams and crab diiseni ing kaldu seafood bebarengan karo bawang, bawang, lan mrico ijo manis.
- Klasik Bilbao Eels: Resep Basque iki saiki dianggep minangka delicacy sing kalebu belut sudut utawa mock.
- Grouper a la Mallorquina: Saben iwak digawe ing Mallory ing sajroning gaya, dimasak karo akeh sayuran sing ditumpuk ing ndhuwur. Iki kerep bisa digawe karo grouper, kakap abang utawa bass belang.
- Arròs: Iki minangka sajian sing populer ing Spanyol sing padha karo paella sing digawe nganggo cumi-cumi utawa cumi-cumi.
Marmitako: Iki minangka casserole ing Basque, nanging saklawasé saben dinane saka tlaga ing lor Spanyol minangka pot.
Sawetara jenis iwak populer sing dipangan ing masakan Spanyol kalebu: