Hiyachi Chuka secara harfiah tegese "chilled Chinese"; Nanging, iki minangka sajian Jepang kanthi mie ramen sing digodhog lan maneka warna topping. Topping paling misuwur yaiku roti goreng endhog, timun, daging babi, pitik rebus, tomat, beni shoga, lan kepiting imitasi. Sosis saus utawa berasame diwadhahi mie lan topping.
Iki minangka salad mie sing misuwur ing Jepang, lan tansah gedhe nalika udan panas. Restoran ing Jepang biasane ngawontenake sajrone mangsa panas.
Pre-packaged mie chuk hiyashi bisa ditemokake ing toko kelontong Asia, sanajan sandhangan kasebut kalebu akeh MSG lan pengawet. Kanggo pilihan sing luwih sehat, sampeyan bisa kanthi gampang nggawe klamben ing ngarep dhewe. Resep iki klebu hiyashi dhasar karo saos kecap asin.
Resep iki nggunakake mie chukamen garing. Ing Hiyashi Chuka, mi sing wis dimasak ora ana ing sup panas. Mie ora dimasak lan dilumuri kanthi cairan panas, supaya chukamen garing kanggo resep iki. Babagan gedhe babagan mi garing yaiku luwih gampang ditemokake ing toko lokal ing AS utawa online. Dheweke uga nduweni umur panjang, saengga apik kanggo njaga pantry. Biasane di rangkep kaya udon garing utawa mi soba.
Topping biasane irisan daging lan sayuran lan sampeyan bisa nambah apa wae sing disenengi. Malah tonkatsu cilik (jero goreng daging babi) bisa gedhe yen sampeyan ora kuwat karya ekstra. Sayuran-sayuran sing resik kaya wortel lan radish daikon lan sayuran lada kaya lontar uga bisa dianggo apik.
Sadurunge mangan, sampeyan bisa nambah cuka ekstra menyang meja yen sampeyan seneng. Karashi , mustard kuning panas Jepang (ora mustard kulon kaya Dijon) bakal menehi tendhangan cilik ing sajian.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 pkg. mie chukamen
- 1/4 lb. ham (rusuk; susu ayam sing disigar opsional)
- 1 timun (julienned)
- 2 endhog (diantemi)
- 1 sendhok teh. gula
- Kanggo klamben:
- 1/3 banyu tuwung
- 3 tbsp. Coklat beras Jepang
- 2 tbsp. soy sauce
- 3 tbsp. gula
- 1 sendhok teh. minyak wijen
- Kanggo sisih lan Toppings:
- Garnish: beni shoga (pickled jahe)
- Garnish:
- Nori (seaweed kering) diiris
- Garnish: wiji wijen putih dipanggang
- Opsional: karashi mustard
Cara Nggawe
- Tambah gula ing endhog sing diantuk lan aduk kanthi becik.
- Kalorake lenga ing wêdhus lan tmbhake kira-kira telung sasi saka campuran endhog ing wajan. Nyebar endhog endhog lan goreng nganti rampung. Gawe papat omelet tipis lan babak kaya crepes. Iris omelets menyang ngudani tipis.
- Godhok banyu akeh ing pot gedhe lan nambah mi chukamen. Godhok nganti sawetara sasi, nderek instruksi paket. Ngemis lan adhem mi kanthi banyu sing adhem. Pérangan uga.
- Masang mie sing disajanan dadi piring individu. Susun timun, endhog, lan endhog ing mie kanthi warna.
- Garnish karo beni shoga. Pour dressing over mi sadurungé porsi. Tabrakan wiji nori lan wijen. Ngawula.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 195 |
| Lemak total | 7 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 123 mg |
| Sodium | 960 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 11 g |