Gumbo seafood iki diwiwiti kanthi roux, lan dikemas karo macem-macem kerang, kalebu tiram, udang, lan kepiting.
Bebas bebas nyetel panganan laut. Nggawe karo kabeh udhur utawa udang lan daging kepiting utawa kerang, utawa mung udhara lan ngiris sosis.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/4 cup medium roux, ndeleng resep-resep ing ngisor iki
- 2 bawang gedhe, disigar
- 3 gelas okra, disigar
- 2 sendok teh minyak
- 1 bisa (14.5 ons)
- tomat stewed
- 3 cloves papak, minced
- 2 liter banyu
- uyah kanggo rasa
- ireng mrico kanggo rasa
- cayenne mrico kanggo rasa
- 1/2 cangkir parsley, sacoro apik disigar
- 6 nganti 8 bawang ijo, disigar sacukupé
- 2 kg udang
- 1 tuwung tiram
- 1 tuwung daging kepiting
- 6 cuyu kepiting
- panas beras
Cara Nggawe
- Nambah udang kanggo masak lan masak nganti sawetara menit. Disisihaké.
- . Ing wajan gedhe, masak okra lan bawang ing lenga panas. Nalika okra mung dadi tender, nambah tomat lan papak. Masak sawetara menit maneh, banjur tambahake banyu, uyah, lan lada.
- Gabung campuran udang lan roux karo campuran okra; nyemir kurang luwih 10 menit. Tambah oysters, daging kepiting, lan cuyu kepiting; simmer kanggo 15 menit.
- Tambah bawang peteng lan ijo lan simmer liyane 15 kanggo 20 menit.
- Ngawasi kanthi nasi masak sing panas.