Yen sampeyan tetep diet tanpa gluten, sampeyan ora kudu ngresiki katresnan crepes sedhep kanggo sarapan, nedha awan, utawa panganan cuci mulut kanthi resep iki kanggo crepes gandum tapioka. Crepes bebas gluten uga bebas gula, supaya sampeyan bisa nonton asupan manis ing wektu sing padha.
Crepes minangka favorit Perancis sante ing saindhenging donya. Crepes tradisional, sing asalé saka Brittany ing Prancis kulon, digawe karo glepung buckwheat, sing minangka salah sawijine biji sing bisa gampang tuwuh ing wilayah kasebut nalika abad kaping 12 nalika crepes digawe pisanan. Staple iki prasaja wis berevolusi liwat taun karo koki muter watara karo fillings lan topping, saka manis kanggo gurih. Saliyané glepung tapioka yaiku pamindahan saka glepung buckwheat asli ing crepes tradisional, krupuk tepung tapioca tanpa gluten manawa bisa ngilangi.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 endhog
- 2 sendok teh banyu
- 1 sendok teh vanilla ekstrak
- 1/2 cangkir glepung tapioka
- Oil for brushing pan
Cara Nggawe
- Pecel endhog karo garpu ing mangkuk campuran medium ukuran.
- Ngalahake banyu, vanila, lan tepung tapioka. Adonan bakal katon cairan banget. Ayo njagong 5 menit.
- Kalorake pan kenthel utawa wedhi dhasar lemah sing disapu kanthi lenga ing dhuwur panas. Kocokan kudu cukup panas supaya gulung banyu sizzles lan mlumpat ing panci.
- Nggawe panci kanthi genggeman, ngetokake 1/3 cangkir adonan menyang kothak lan cepet ngiringake kabeh arah, nggeser adonan kanggo mbentuk lapisan sing banget tipis lan adonan.
- Cook krep kanggo 1 nganti 2 menit ing sisih pisanan, banjur kanthi ati-ati flip karo spatula lan cook kanggo bab 40 detik ing sisih liya.
- Geserake krespe kanthi alon-alon saka pan lan sijine ing piring, numpuk nalika nggawe luwih akeh lan tetep panas nganti siap diisi lan digulung.
- Nelpon kebak karo kompote woh, Nutella, utawa topping manis liyane sing dipilih. Ndhuwur karo sprinkle saka gula powdered yen pengin. Sampeyan uga bisa ngisi bahan gurih kaya ham lan keju.
Tip
Glepung tapioka, uga dikenal minangka pati tapioka, yaiku glepung gandum sing digawé saka godhong keton, sing asale saka Amérika Kidul. Iku pokok ing gluten-free baking lan bisa dituku online utawa ing nyimpen panganan kesehatan lokal.
Nggawe crepes bisa dadi tantangan-panci, panas, lan teknik pergelangan tangan kabeh penting kanggo nggawe crepe sing sampurna. Aja kenceng yen krep pertama kasebut metu obaran sing kobong, lumpy, utawa mung ora bener. Tetep ing lan pungkasanipun, sampeyan bakal nguwaosi!
Resep panganan saka Ener-G Foods.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 56 |
| Lemak total | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 52 mg |
| Sodium | 20 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 2 g |