Matcha yaiku wêdakakêna tèh ijo kang digunakake ing upacara tèh. Amarga iku sacoro apik lemah, iku digabungake kanthi éndah menyang barang sing dipanggang, sing nambah cat manis, tanduran herbaceous lan werna ijo spring. Krim, mellow sweetness saka coklat putih buttercream melengkapi matcha ing kue lapisan apik banget.
Tip: Ana sawetara merek matchha certified kosher. Minangka tèh spesial, paling gampang ditemokake ing gourmet grocers, Whole Foods utawa toko pangan kesehatan. Utawa, supaya online, saka purveyor kayata Republik Teh. Mangga nggoleki bubuk matcha, ora tas tèh sing nyampur karo matcha kanthi godhong tèh ijo.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Cake:
- 2 gelas (250 gram) glepung serbaguna
- 1 tuwung (200 gram) gula
- 2 tablespoons
- matcha green tea powder
- 1 1/4 teaspoons baking powder
- 1/2 sendok teh baking soda
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1 tuwung (242 gram) krim asam (utawa yogurt kosong)
- 3 endhog gedhe
- 2/3 cup oil (grapeseed or canola)
- 2 teaspoons vanilla extract
- Kanggo Frosting:
- 1 tuwung (2 teken, utawa 227 gram) butter unsalted (potong cilik lan dilunak nganti suhu kamar)
- 3 gelas (360 gram) gula pascal (sifted)
- 4 ons (113 g) kualitas apik
- putih coklat (dilebur lan digawe adhem)
- 2 teaspoons vanilla extract
- 2 nganti 3 sendok teh whipping cream (utawa soymilk)
Cara Nggawe
1. Preheat oven nganti 350 ° F (177 ° C). Pelumas lan glepung 2 8 utawa 9-inch kue panci, nuthuk metu sembarang glepung keluwihan. (Utamané, disapu ing irisan-irisan wajan lan ing ngisor kertas karo kertas parchment, banjur lenga ing kertas.)
2. Ing mangkuk gedhe, klumpukake glepung, gula, matcha, baking powder, baking soda, lan uyah.
3. Ing mangkuk gedhe, adonan krim, endhog, minyak, lan vanila. Alon-alon nambah bahan udhara kanthi garing, whisking nganti alus.
(Ngalih menyang sendhang utawa nggunakake beaters listrik yen sampeyan nemokake adonan banget nglukis kanggo whisk gampang.)
4. Pisahake adonan kanthi roto-roto ing antarane rong panci kue, nggoleki ndhuwur karo spatula. Panggang roti ing oven sing wis digawe panas nganti kuat, banjur mulih saka pinggir pan, lan tester sing dipasang ing tengah metu kanthi resik, kira-kira 25 nganti 30 menit.
5. Ngidini roti kanggo ngadhepi ing panci ing panci nganti 10 menit. Muter piso sing cetha ing pinggir saben jajan, banjur sungkupake menyang rak pendinginan. Copot kuali lan ngidinake roti supaya kenthang rampung sadurunge frosting.
6. Kanggo nggawe frosting, ngalahake butter ing mixer stand utawa karo beaters genggam nganti alus lan krim. Ngalahake gula pascal ing kecepatan kurang, mung digabungake. Tambah cokelat putih, vanila, lan krim, lan ngantuk ing kacepetan medium luwih kurang luwih 3 menit, utawa nganti frosting dadi cahya lan alus.
7. Yen kue wis adhem rampung, nyelehake siji lapisan ing piring cake. Nyebar kanthi kira-kira 3/4 cangkir saka frosting, banjur ndhuwur karo lapisan liyane. Nyebar ing sisih ndhuwur lan sisih kue karo frosting isih. Sekeca!
Variasi - Kue Teh Hijau dengan Buttercream Coklat Putih dan Pengisian Teh Hijau:
Sampeyan uga bisa nggawe teh ijo kanggo ngisi kue. Sawise sampeyan nggawe coklat buttercream putih, scoop babagan 1 tuwung frosting menyang Bowl. Tambah 2 sendok teh wêdakakêna wêdakakêna tèh ijo, lan wêdakakêna nganti tèh digabung lan frosting ijo. Gunakake teh ijo sing nglebokake ing antarane lapisan cake, lan coklat buttercream putih kanggo frost ndhuwur lan sisi kue.
Yen dikarepake, diwenehake maneka warna tèh ijo, lan nganggo ing piping kanggo nghias kue frosted.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 474 |
| Lemak total | 25 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 129 mg |
| Sodium | 268 mg |
| Karbohidrat | 59 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 4 g |