A steak jus éca lan nyenengake dhewe, nanging nalika diiseni karo boneka mrica papak dadi malah luwih ilahi-mulane akèh steakhouses sing nyedhiyakake mentega sing apik ing saubengé sing ngetokake potongan daging. Minangka butter bawang putih alon-alon nyemprotake liwat steak sing wis masak kanthi apik, rasa wis direndhem ing daging, nambahake rasa alami daging sapi. Murni swarga.
Nanging sampeyan ora perlu ngenteni menyang restoran steak sing éndah kanggo nikmati kemewahan iki-sampeyan bisa nggawe mrica ing omah karo resep sederhana iki, sing kalebu saus Worcestershire, bahan steak khas. Lan ora mung cocok kanggo steak, nanging uga daging, pitik, lan uga resep-resep panganan laut. Malah sing luwih apik, butter bawang putih bisa uga digawe sadurunge lan bakal tetep ing kulkas.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 cangkir (1/2 tuwung) unsalted butter
- 3 cengkeh bawang (digodhog lan dicampur dine)
- 1/2 sendok teh
- Sosis Worcestershire
- 1/4 sendok teh
- putih mrico (bisa diganti ireng)
- 1/4 sendok teh uyah halal, utawa kanggo rasa
- 1 sendok teh disigar parsley seger
Cara Nggawe
- Masang butter ing mangkuk lan ninggalake ing suhu kamar nganti alus.
- Tambah kabeh bahan liyane lan campuran karo garpu kanggo gabungke sak tenane.
- Duwe potongan plastik bungkus siap lan wedhus mrico metu ing bungkus, nggunakake spatula kanggo ngusap pinggir mangkuk. Bentuk dadi log lan narik sisi plastik bungkus liwat kanggo segel, twisting ends kanggo nutup kenceng.
- Gulung mungkur butter mburi lan maju kanggo nggawe log rame. Panggonan ing kulkas utawa mesin pembeku kanggo ngetokake.
- Nalika siap digunakake, ngeculake lan irisan menyang 1/4-inch babak. Panggonan ing ndhuwur panas, sizzling steaks sadurungé porsi.
Tip lan Variasi
Kanggo persiapan sing luwih cepet, nggawe butter flavored (uga disebut senyawa butter) ing prosesor pangan-mung mesthekake yen butter becik lan alus utawa manawa potongan harder bakal macet menyang blades prosesor. Sampeyan bisa malah ngemot papak sing disemprotake dhisik dhewe kanggo ngemis iku dhisik sadurunge nambah bahan sing isih ana.
Babagan sing apik babagan butter bawang putih iku minangka basis gedhe kanggo nambah macem-macem jamu lan bumbu. Kanggo resep iki, sampeyan bisa nambah lemon zest kanggo sawetara zing ekstra, utawa ngowahi parsley kanggo chives. Kanggo luwih gampang keluwesan, ngilangi saos Worcestershire-rasa sing kuwat bisa mbatesi apa bahan liyane sing bakal nglengkapi-lan ditambahake ing cilantro, rosemary, utawa oregano ing salaka utawa ing panggonan peterseli. Cilantro bakal nggawe karakteristik Latin kanggo sajian (apik ing daging babi), nalika rosemary lan oregano bakal ngusulake Mediterania rasa-sampurna kanggo pitik panggang, iwak, utawa kerang.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 128 |
| Lemak total | 12 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Sodium | 81 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 1 g |