Ing basa Yunani: μελιτζάνες μέτα, diucapaké meh-leed-ZAH-nes meh FEH-tah
Kombinasi klasik eggplant panggang, tomat lan jamu iki ditambahake karo tambahan keju feta kanggo nggawe hidangan pembuka sing enak, péso utawa panganan tanpa daging. Resep sing sampurna ing pungkasan mangsa panas nalika kebon karo tomat, herbal seger lan terong. Yen sampeyan nggawe wektu liyane taun, milih tomat abang sing padhang kaya sing didol ing wit anggur.
Sampeyan bakal sok dong mirsani ora ana instruksi kanggo salting lan mbungkus terong. Iki dianjurake kanggo mbusak kethokan saka sayuran, sing biasane asalé saka wiji coklat ing eggplants sing luwih gedhe. Nanging, ora mung akeh varieties of eggplant sing mbebayani tinimbang dina-dina iki, sing cilik-cilik ora perlu dibutake. Dadi ora perlu nambah langkah ekstra ing kene.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 kg terong (tipis tipis)
- Minyak zaitun kanggo wajan
- 1 liter tomat sing mateng (diced)
- 5 séndok seger seger (disigar)
- 5 cengkeh bawang putih (minced)
- Dash garam segara (utawa kanggo rasa)
- Dash mrica ireng anyar
- 1/2 pound keju feta, crumbled
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 350 F (176 C).
- Wisuhake eggplants lan mbusak stem. Cut lengthwise menyang irisan 1/2-inch. Tuang minyak menyang wajan nganti 1/4 inci lan panas sajrone panas. Eneng goreng terong nganti alus lan alon-alon browned.
- Layer ing eggplant ing ngisor sajian manggang. Ing mangkuk, gabungke tomat, basil, bawang putih, lan uyah lan mrico kanggo rasa, lan sendok campuran ing eggplant.
- Ndhuwur karo keju feta, lan panggang nganti 45 menit.
- Ngawula panas, anget utawa ing suhu kamar.