Ing Texas, kacang buncis tegese Pinto Beans. Kacang buncis iki dimasak karo endhog endhog pitik lan saos barbecue kanggo nggawe wong sajian sing sampurna kanggo barbecue brisket. Yen sampeyan ora duwe pojok sing diobong, coba nyiyapake steak panggang sing apik. Sampeyan bakal pengin rasa smoky kanggo kacang buncis iki.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 lb / 450 g. Kacang Pinto (kering)
- 2 qt./2 L banyu
- 2 cangkir / 475 mL brisket (ends obaran, disigar)
- 1 14 oz./400 g. bisa tomat (kabèh)
- 1
- bawang bombay (gedhe, disigar)
- 1 tuwung / 240 mL
- saos barbekyu
- 6 cengkeh bawang (minced)
- 3 potong lentur (dideleh lan disigar)
- 1 tbsp. / 15 ml bubuk cili
- 1 tbsp. / 15 mL Saus Worcestershire
- 1 tsp./5 mL uyah
- 1 sendhok teh. / 5 ml
- cumin (lemah)
Cara Nggawe
Cuci kacang buncis lan pour menyang saucepan gedhe utawa oven dhuwit . Nambah kabeh úa liyane kajaba uyah. Banjur siram. Ngurangi panas lan ngidini nyedhot nganti rong jam, dijamin. Ngadhepi sok-sok, nggawa kacang-kacangan saka ngisor kanggo nyegah kobong supaya bisa masak. Tambah uyah sawise 1 jam. Kacang buncis wis rampung nalika alus nanging isih terus wujud.