Atole (telung syllables: ah-TOH-leh ) yaiku minuman panas jagung sing migunani, enak, jagung asal Meksiko lan Amerika Tengah, sing dikonsumsi minangka ngombe sarapan utawa ngombe minangka panganan anget-anget nalika cuaca dingin. Asring diwenehake marang bocah cilik utawa wong tuwa minangka tambahan nutrisi sing gampang lan gampang. Ing asal, wangun Conquest Spanyol, cairan sing digunakake kanggo nyiyapake atole tansah banyu; saiki wis disiapake nganggo banyu utawa karo susu utawa gabungan saka loro.
Pemanis tradisional kanggo atole yaiku piloncillo , nanging gula abang, gula putih, utawa madu uga bisa digunakake. Minuman iki asring dipangan karo unsur aromatik kayata kayu manis, vanila, anise, utawa coklat / coklat, utawa dicampur karo buah murni kanggo nggawe atole de sabor .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 cangkir banyu utawa susu
- 1 tumpeng cilik piloncillo utawa 5 sendok teh coklat gula
- 1/3 tuwung harina dicampur karo 1/4 cangkir banyu panas
- 2 teaspoons kualitas vanila Meksiko utawa siji
- kacang buncis
- 1/4 sendok teh kayu legi utawa 1 kayu manis tongkat
- sing jiwit uyah
Cara Nggawe
- Banyu panas utawa susu ing saucepan ukuran medium lan nambah piloncillo utawa gula; cook lan aduk nganti sweetener dibubarake.
- Tambahake masa slurry harry, vanilla, kayu manis, lan uyah menyang pot.
- Banjur masak nganti garing, seneng nggoreng, nganti 20-25 menit nganti konsisten sing luwih disenengi.
- Copot tongkat kayu manis lan / utawa kacang vanilla, yen nggunakake.
- Tuangkan menyang cangkir (lempung alas lumpur, yen sampeyan duwe wong) utawa kaca tingal sing kandel, lan seneng.
Wigati: Ngempelake atole kanthi cepet, aduk kanthi cepet karo sendok ing tuwung, amarga cenderung tetep panas nalika ora diaduk. Priksa manawa bagian-bagian anak wis rada adhem sadurunge ditugasake.
Kanggo nggawe Atole Fruit-Flavored
- Nglakoake ½ tuwung saka woh pureed menyang dicampur nalika masak. Woh-wohan sing umum digunakake kanggo tujuan iki ing Meksiko kalebu strawberries, jambu, nanas, blackberries, plums, lan mangos.
Ngerti pora? Fun Facts About Atole
- Atole kerep dipasrahake karo tamales kanggo ngisi sarapan, snack, utawa nedha bengi, paling kerep ing cuaca dingin utawa kelangan. Uga dikonsumsi ing wayah wengi kaya acara Hari Mati (1 Nopember lan 2) lan liburan Desember, uga ing wakile pemakaman.
- Masak ing sawetara wilayah Meksiko tengah lan kidul nyiyapake atole gurih sing dikenal minangka chileatole . Tinimbang piloncillo lan woh, chileatole ngandhut peppers panas, rempah-rempah utawa tanduran kayata epazote, lan biji jagung.
- Sanajan wis sacara tradisional digawe mung karo jagung lemah, saiki atole kadhangkala disiapake kanthi beras utawa glepung gandum .
- Minuman iki kadhangkala digawé karo cacao . Atole coklat - kaya atole Mexican iki nduweni jeneng dhewe: champurrado .
- Diadhepi dening Robin Grose
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 325 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 125 mg |
| Karbohidrat | 82 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 1 g |