Sejarah Springerle Cookie Molds

Ora ana sing bisa nemtokake asal-usul sejarah Springerle, cookie sing dikantheni licorice kaget karo gambar-gambar detail, misuwur ing Natal.

Ewu taun kepungkur, wong Lembah Indus nggawe cangkir madu kanthi cetakan lempung. Wong-wong Yunani lan wong Mesir nuli nyelupaké roti lan wong-wong Rum nggawa tradhisi iki menyang arah utara menyang Kali Rhine.

• 01 saka 04

  Kue Anise North of the Alps

  Anisgebäck (barang sing dipanggang anise) sing atusan taun. "Aniskringel" minangka salah sawijining panganan kurban awal sawise anise bisa ditemokake ing sisih lor Alpen. Anise kasebut minangka priyantun rempah-rempah lan obat lan thukul ing kebon cloister. Iki nyambung anise menyang "Bildergebäck" utawa barang panggang karo gambar, sing wis watara maneh saka Kristen. Para sarwa gereja (roti gereja menehi metu ing persekutuan) ana jinis "Bildergebäck" ing monasteries ngendi Springerle bisa dikembangake.

  Springerle ( ndeleng resep kene ) dadi populer ing abad kaping 16, nalika gula putih dadi terjangkau amarga perkebunan gula Eropa ing Donya Anyar. Model kasebut digawe saka lempung utawa watu lan wis digunakake kanggo atusan taun kanggo dekorasi Lebkuchen, marzipan, lan obyek kayata lilin lebah lan hiasan adonan adonan.

  Jeneng kasebut bisa diwiwiti saka cara cookie munggah ing oven - kanggo spring punika mlumpat, padha ing Inggris.

  "Änisbrötli" (Cookie Anise) utawa "Springerle" wis dipanggang ing Jerman kidul, Austria, Swiss, lan Alsace wiwit saiki, kanthi cetakan paling asring dipotong saka kayu pir.

  Ing pungkasan Renaissance (pungkasan abad ka-16), cetakan-cetakan kasebut asring potret-potret utawa potret kraton. Kutha lan klambi langka uga populer.

• 02 saka 04

  Periode Baroque Cookie Molds

  Sak 1600, awal periode Baroque, adegan-adegan Alkitab dadi populer, adegan Natal utamane. Pemandangan iki asring bunder lan dikubengi watang godhong. Iki maneh dipérang dadi papat kanthi kembang, kothak sajian, utawa pomegranata. Panel iki digawe kanggo nuduhake crita.

  Periode Baroque yaiku wektu ing ngendi cookie lan cetakan gambar bener dikembangake. Kanggo nduwe model sing ayu, makna menawa kulawarga bisa nampilake tamu kanthi barang bakar sing apik, sing uga bisa mbantu masyarakat. Kompetisi dikembangake supaya keluarga-keluarga ing tetangga nyoba kanggo duwe cookie lan cetakan paling apik.

  Iki salah siji-upmanship drifted liwat menyang kantor pemerintah. Perwira perkumpulan lan pejabat administratif ngusulake cetakan kayu kanggo cookie anise, supaya bisa makili kantor utawa negara. Model-model kasebut dihiasi apik lan akeh rincian.

  Deleng galeri foto saka pirang-pirang jinis cetakan Springerle - galeri Flickr ing kene.

• 03 saka 04

  Ati lan Motif Liyane

  Subyek liyane padha kaya wanita sing nganggo fans lan tukang sirah, perwira kavaleri kanthi regalia sing lengkap lan pasang pasangan. Acara saben dina uga digambarake: wong wadon kanthi roda pemintalan, wong wadon karo cah anom, pembantu karo basket, pemburu karo game, kewan, lan kembang. Sawetara model iki mung ditrapake kanggo nyenengake lan apik banget.

  Motif katresnan dadi populer: ati, penyayang, pelatih wedding, bayi ing swaddling, simbol fecundity. Padha diwenehi hadiah kanggo para wanit lan bapak.

• 04 saka 04

  1800s liwat Motif Modern

  Wiwit, Springerle dipanggang taun watara kanggo saben pésta. Dadi, cetakan diukir kanggo nampilake kabeh jinis acara. Baroque pungkasan, sing dikenal minangka Rococo (1715-1789), yaiku wektu ing ngendi akeh hiasan ing saben permukaan katon kedadeyan. Cetakan luwih rumit digawe, kanthi sudhut lan garis sing apik. Cetakan dadi luwih cilik lan luwih apik. Lovebirds, kalung kembang lan cupid uga saka jaman iki.

  Sajrone periode Biedermeier (ca, 1800 - 1850), kebahagiaan kluwarga dadi tema. Motif lan prasaja, kekancanan, katresnan, lan naïveté digunakake. Amarga luwih akeh wong nggunakake, cetakan ora rumit lan metode produksi sing luwih murah perlu. Cetakan sing nggambar pola-pola motif sapisan digawe, kanthi pigura sederhana minangka pedoman kanggo nglereni. Laboratorium manual uga digambar.

  Sekitar taun 1849, teknologi anyar digunakake minangka inspirasi. Mesin uap, kapal, lan balon udara panas minangka motif populer. Nanging sawisé kuwi, produksi kue-kue sing digawé wiwit wernane isih durung ana ing industri gula lan coklat. Ora nganti taun 1970-an lan cetakan plastik kapisan sing Springerle damel mundur. Akeh cetakan kasebut digawe kanthi cara reproduktif lawas, model kayu woh pir. (Linus Feller "Änismodel, Geschichte - Brauchtum - Symbolik" Paradies Verlag)

  Sampeyan uga bisa ndeleng lan tuku cetakan ing Springerle Baker, Springerle Joy, lan Änis-Paradies.