Nutric starchy-dikemas nutrisine isih dikuwasani nalika liburan
Mbokmenawa salah siji panganan pisanan sing dipangan dening manungsa, kastanye kasebut bali menyang jaman prasejarah. "Lagu Natal" nyiptakake minangka liburan neng endi wae ing Amerika abad ka-20. Nanging ing Eropah, Asia, lan Afrika, kastanye asring ngganti kentang ing sajian saben dina. Chestnuts nambah rasa roses sing dianggo langsung saka oven utawa panggone geni, nanging sampeyan bisa nggunakake potong mangsa iki kanthi cara akeh resep kastanye , gurih lan manis.
Sejarah kastanye
Pohon kastanye, Castanea sativa , pisanan dikenalaké ing Eropah liwat Yunani. Mayoritas wit kastanye sing ditemokake ing Amerika saiki asalé saka tlatah Eropah utawa Tiongkok, ananging penduduk asli Amerika ngembang ing macem-macem Amérika, Castanea dentata , sadurungé para imigran nggawa varietas menyang Amérika.
Ing taun 1904, wit-witan kastanye Asia dipanen ing Long Island, New York, nggawa hitchhiker jamur sing meh nyuda populasi populasi kastanye Amerika, sing siji angka ing miliaran. Mung sawetara groves ing California lan Pasifik Kulon nylametake blight. Ing abad 21, kastanye paling seger sing didol kanggo konsumsi ing Amerika Serikat asal saka China, Korea, lan Italia. Kuncup-kasturi sing paling dhuwur dikenal minangka marrone ing Prancis lan sawetara wilayah ing Eropah.
Ing tradisi Kristen, kacang-kacangan iki diwenehi kanggo wong miskin minangka simbol rezeki ing Pésta Saint Martin lan uga sacara tradisional dimakan nalika dina Saint Simon ing Tuscany.
Ing Pulo Corsica, ing endi werna ireng sing misuwur ing masakan saben dinten, tradisi lawas nyatakake nyiyapake 22 masakan saka kastanye lan ngabdi ing pesta kawin.
Nutrisi Chestnut
Chestnuts ngemot kaping pindho minangka pati minangka kentang, nanging ora kaya kacang-kacangan liyane, kurang lemak.
Dhuwur ing serat lan vitamin C, chestnuts uga ngandhut selenium dina kanggo saben dina. Katrangan nduweni teges yen tentara Yunani bisa disimpen ing toko-toko kastanye nalika mundur saka Asia Minor ing taun 401-399 SM. Jepang wiwit ngembangaké kastanye sanajan durung wiwit ningkat.
Chestnuts tetep dadi tanduran panganan penting ing Cina, Jepang, lan Eropa kidul, ing endi koki asring digiling dadi panganan kanggo nggawe roti, saéngga mlebu julukan "wit roti." Gandum kastanye bebas gluten, lan juru masak Italia utamané digunakake kanggo nyiapake maneka jinis kue manis. Kacang-kacangan uga bisa dicampur ing jero soup, sauteed lan digunakake ing pasta ndhuwur, ditambahake ing casseroles, dipanggang ing panganan dawa, banjur dilebokake ing es krim. Sampeyan uga bisa manggang kanggo mangan.
Chestnut Trees
Kayu sing ditemokake minangka kayu cemeng sing meh padha karo sepupu, wit oak, kanthi werna lan tektur. Ing jaman penjajahan, kayu tahan rawan lan kacang-kacangan bisa nyumbang kanggo ekonomi Amerika sing terus berkembang. Uga dikenal minangka sifat penyamakan, wit bisa urip nganti 1000 taun lan biasane ora bisa ngasilake woh nganti umur 40 tahun.
Liyane babagan Chestnuts
- Warning Raw Chestnuts
- Sejarah kastanye
- Chestnut Equivalents and Substitutions