Jamur Hedgehog katon akeh kaya chanterelles Highly prized, lan duwe rasa apik manis lan nutty nalika seger. Kaya jamur liar sing akeh, spesimen sing lawas bakal njupuk ing rasa mineral sing kuwat sing kurang saka manfaate. Hindhahi kuciwa kanthi mung tuku jamur liar saka panggonan kanthi pergeseran dhuwur supaya sampeyan ora bisa macet karo jamur kurang enak.
Cara sing apik kanggo masak hedgehogs yaiku kanggo cepet ngisep mau ing lenga utawa mentega lan sprinkle karo uyah. Iku cara apik karo jamur, lan utamané migunani karo jamur liar larang utawa hard-menang wiwit ngijini rasa bener saka sumur jamur.
Caranya gampang: Kanggo cook jamur hedgehog tanpa stewing, cook jamur minangka akeh jam sing bakal pas ing pan sampeyan duwe ing lapisan siji liwat panas dhuwur. Kanthi atine, ngerti yen sampeyan bisa ping pindho, telung, resep, etc., mung mesthekake bisa digabung dadi jamur sing digodhog ing lapisan siji.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kira-kira 1 kilogram
- hedgehog jamur
- 1 sendok makan mentega
- 1 sendok teh minyak (
- lenga zaitun utawa minyak nabati)
- 1 cengkeh bawang putih, iris (opsional)
- 1 sendok teh godhong seger seger (opsional)
- Garam segara
- Parsley utawa chives, minced
Cara Nggawe
- Trim lan ngresiki jamur kasebut. Pisanan, Cut lan mbuang potong apa wae sing diselehake, diiris utawa digoreng. Gunakake andhuk kertas kanggo mbungkus rereget utawa, yen jamur utamané reged, wenehi wedhane cepet ing banyu sing adhem lan tepukna kanthi garing ing tuwung kertas. Cemara cilik bisa dimasak kabeh; Spesimen sing luwih gedhe bisa dibelah, dibungkus, dicincang, utawa diiris kaya sing dikarepake.
- Kalorake wajan gedhe ing dhuwur. Nalika panci panas, nambah butter lan minyak. Nalika butter wis ilang, tambahake jamur sing apik lan resik. Masak, aduk kanthi gampang, nganti jamur wis ngeculake cairane, cairan kasebut wis nguap, lan jamur sing lembut lan mulai coklat, kira-kira 5 menit.
- Yen nambahake papak kanggo proses, tumindak saiki. Masak, aduk, nganti bawang putih arum lan jamur ditenun, 1 nganti 2 menit.
- Yen nggunakake seger seger, nambah yen sawise papak. Nggawe kanggo ngombeni karo jamur, kurang luwih 15 detik.
- Mangkono panas lan sprinkle jamur karo uyah kanggo rasa (jamur unsalted tenan ora duwe roso padha, supaya dadi loman sing sprinkle ing uyah!).
Ngawasi jamur landhep sauyut kanthi anget utawa ing suhu kamar. Jamur sing dimasak kanthi cara iki enak dilayani kabeh, nanging uga apik ditabuh karo pasta, ditambahake ing pizza, utawa ditumpukake ing crostini kanthi lapisan keju ricotta krim. Jamur nabati nambahake rasa lan tèkstur toothsome kanggo kabeh jinis masakan, supaya gratis kanggo ngetrapake!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 90 |
| Lemak total | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Sodium | 217 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 3 g |