Nguripake kepala kembang kol lan sawetara staples staples menyang sajian enak, anget sing becik kanggo bengi sing sibuk. Amarga wis diwutahake kanthi lembut, Sayuran vegan lan Chickpea Tagine iki pilihan becik kanggo mangan bareng kulawarga sing dienggo bareng karo bayi lan bocah cilik.
Yen nyenengake godhok luwih entheng, nambah cumin tambahan, kayu manis, lan jahe, utawa nganggo campuran rempah-rempah Maroko, kayata Ras el Hanout , kanggo rasa. Pass harissa utawa saos panas ing meja, supaya pengunjung bisa nambah panas ing sajian sing dianjurake.
Nggawe A Meal: Non-vegetarians bisa ngowahi iki dadi panganan sing luwih gedhe kanthi ngetokake coucous karo pitik utawa iwak. Utawa, sajroning panine lan couscous minangka piring samping bebarengan iki jeruk lan saffron diwenehi panggang pitik utawa Smoky Cedar Plank Salmon . Nganggo Jeruk Maroko kanthi Kue Cinnamon, Gula lan Orange Oranye Banyu minangka panganan cendhela cahya sing sampurna.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Tagine Sayuran:
- 2 sendok teh lenga zaitun (prawan ekstra)
- 1 bawang bombay (dikupas lan disigar, kira-kira 1 tuwung utawa 165 g)
- 4 cengkeh bawang putih (dikupas, digoreng, lan disigar)
- 1 1/2 sendok teh jinten
- 1 sendok teh jahe
- 1 sendok teh kayu manis
- 1 jajanan manis (kupas lan potong 1-inch potong, kira-kira 2 gelas utawa 350 g)
- 2 cangkir / 475 ml. Simpenan sayuran
- 4 cangkir / 325 g. kembang cauliflower
- 1 14.5-ons / 411 g. bisa diced tomat (utawa kaleng kabèh tomat plum, disigar, nganggo jus)
- 1 15-ons / 425 g. bisa kacang chickpeas
- Garam segara lan mrica ireng sing anyar
- Kanggo Couscous:
- 1 1/2 gelas / 355 ml. banyu
- 1 liter minyak zaitun (prawan ekstra)
- 1 1/2 gelas / 260 g. couscous (gandum utawa reguler)
- Garnish:
- harissa
- Garnish: almond slivered utawa cashews kabeh
- Garnish: Golden raisins
- Garnish: parsley sacoro apik disigar
Cara Nggawe
- Anget lenga zaitun ing panci koki gedhe utawa panci abot sing disetel liwat panas dhuwur. Tambah bawang lan sauté nganti 5 nganti 7 menit, utawa nganti ngresiki lan dadi translucent. Tambahake papak, cumin, jahe, lan kayu manis, lan sauté sakedhik, utawa nganti rempah-rempah sing arum. Nambah kentang manis lan sauté kanggo jas karo rempah-rempah.
- Pour ing stroberi. Tambah kembang kol kembang, tomat, lan kacang chickpea. Bubar menyang godhok, banjur ngurangi panas dadi kurang. Simmer diisi sebagian, aduk sok-sok, nganti kentang manis sing lembut, kira-kira 25 menit. Mangsa kanggo rasa karo uyah lan mrico. Buang saka panas lan ngidini nyedhiyakake tagine nalika nyiyapake couscous.
- Nggawa banyu lan minyak zaitun menyang godhok ing panci sing medium. Nglakoake couscous, nutupi lan copot saka panas. Ngidini couscous kanggo ngaso limang menit, utawa nganti banyu diserep. Fluff karo garpu.
- Kanggo ngawula: Sendok gundukan couscous menyang cangkir cendhek. Ngubengi couscous karo tagine sayur, lan sendok sawetara saos broti over saben porsi. Garnish kaya sing dikarepake karo harissa, kacang almond, kismis, lan peterseli.
Utawa, kanggo ngawula gaya kulawarga, nyebarake couscous ing platter sing gedhe lan rimmed. Gawe sumur ana ing tengah couscous, lan sendokake tanduran sayur menyang sumur. Tabrakan almonds, kismis, lan parsley yen dikarepake, lan sajrone nggarap bareng harissa ing sisih. Sekeca!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 524 |
| Lemak total | 11 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 381 mg |
| Karbohidrat | 90 g |
| Serat Pemakanan | 13 g |
| Protein | 21 g |