Resep iki kanggo Rusian Torte digawe karo ngisi apricot , walnuts lan meringue koyone cukup populer ing kalangan Balkan, nanging ora akeh karo Slavs. Mulane jenenge? Iku angel kanggo ngomong. Serbia nyenengi panganan cemilan iki lan mungkin kasebut asal mula. Nambahake adjective eksotik utawa jeneng negara asing menyang resep ora aneh. Apa sethitik sing ora biasa yaiku sing disebut " torte ," sing arupa kue sing dhuwur lan dhuwur. Iki duwe sawetara lapisan, nanging cukup kaya flat tart. Nanging ora tart, dadi aku mung bakal tetep karo "torte." Bisa diisi karo ngisi woh liane kaya nanas, tanggal, prune, nanging aku seneng apricot. Ngendi dessert iki asal, iku éca. Mbandhingake resep iki kanthi bener Rusia Apricot Torte.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Pastry Dough:
- 1 paket yeast (aktif garing)
- 1/4 cup banyu (anget)
- 1/2 cangkir krim sing ora nguntungke (suhu kamar)
- 12 ons butter (alus)
- 4 yolks endhog gedhe (nyimpen bule)
- 4 cangkir glepung (kabeh-tujuan)
- Uyah 1/2 sendok teh
- Ngombe kacang:
- 16 ons walnuts (lemah, ora disigar)
- 3/4 cup gula
- 2 sendok teh kayu legi
- Filling Apricot:
- 24 ons apricot fill
- Meringue:
- Putih gedhe telur
- Gula 1/2 cup
- 1 sendok teh vanilla ekstrak
Cara Nggawe
- Kanggo nggawe adonan pastry: Ing mangkuk cilik, dissolve ragi ing banyu sing adhem lan aduk ing krim sing ora nguntungke. Disisihaké. Ing mangkuk gedhe, krim mentega, lan nyampur ing yolks endhog lan campuran ragi. Banjur nambah glepung lan uyah, lan aduk kanthi becik. Bagekake adonan menyang telung bagean lan supaya bisa diungkus ing plastik sajrone 20 menit.
- Kanggo ngisi isi kacang: Sajrone mangkok medium, nyampur walnuts lemah, 3/4 cup gula, lan kayu manis. Resik 1/2 cup iki kanggo tutup lan nyetel rest.
- Kanggo ngumpulake: Panaskan panas nganti 350 derajat. Nganggo siji-sijine adonan ing sadawane wektu, gulung menyang persegi dawa sing ukurane tipis (ukuran pan setengah sheet, kira-kira 18x12 inci). Selehake ing sheet cookie utawa menyang telusur setengah sheet. Ndhuwur karo campuran walnut lemah, nyawiji 1/2 tuwung kanggo tutup ndhuwur.
- Muter metu adonan ing sisih liya lan adukake ing ndhuwur campuran walnut. Gulungen apricot kanthi nggoreng kanthi apik lan disebarake ing sadhuwure permukaan adonan. Muter metu adonan katelu lan sijine ing ndhuwur ngisi apricot. Panggangan kanggo 40 menit. Buang saka oven.
- Ing pungkasan wektu baking 40 menit, damel meringue kanthi ngulungake putih endhog nganti busa. Tambah 1/2 cup gula lan vanilla lan beat nganti kaku. Tambah suhu sing panas nganti 400 derajat. Nyebar meringue liwat torte panas lan sprinkle karo dicampur kacang terusan. Panggang 10 nganti 15 menit utawa nganti coklat. Nalika kelangan, Cut menyang maneka warna diamond kanggo ngawula.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 327 |
| Lemak total | 26 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 71 mg |
| Sodium | 94 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 6 g |