Resep gampang iki kanggo brews yerba mate ing kulkas ing wayah wengi. Bisa diombe kanthi lurus, dicampur karo madu, utawa disajèkake dadi marmut yerba nalika esuk.
Yerba mate minangka spesies saka kulawarga Holly. Sacara tradisional migunakaké wilayah tengah lan kidul Amérika Kidul, utamané Argentina, Bolivia, Brasil kidul lan tengah, Uruguay, Paraguay, lan Chili kidul.
Rasa mate sing disusun mirip karo infus sayuran, jamu, suket lan kaya ing sawetara jinis tèh ijo. Sampeyan bisa dadi pait yen nglangi ing banyu sing nggodhok. Pasangan sing dikarepake uga didol, ing ngendi godhong mate dicampur karo tanduran liya (kayata peppermint) utawa kulit ireng.
Ing Paraguay, Brasil, lan Argentina, versi pasangan sing dipanggang didol ing teabags lan ing wangun godhong sing nglangi. Uga diarani sweetened ing toko khusus utawa ing werna, panas utawa es, murni utawa karo jus woh (utamané jeruk) utawa susu. Ing Argentina lan Brasil kidul, iki umume dipangan sajrone sarapan utawa ing café kanggo teh sore, asring karo pilihan pastri manis. Versi mentega sing dipanen iced, didol minangka minuman alus uncarbonated, kanthi utawa tanpa panambahan woh.
Pasangan mate uga bisa ditemokake ing macem-macem minuman berair ing pasar saiki.
The Plant
Pasangan Yerba wiwit minangka shrub lan banjur matures menyang wit lan bisa tuwuh nganti 50 kaki dhuwur. Ing godhong ana evergreen lan asring disebut yerba (Spanyol) utawa erva (Portugis), loro sing tegese "ramuan". Iki ngandhut kafein lan uga ngandhut alkaloid xanthine lan dipanen sacara komersial.
Kembang sing cilik, ijo-putih, kanthi papat petal. Woh iku abang abang.
Bibit sing dipigunakaké kanggo mbudidaya tetanduran anyar dituku saka wulan Januari nganti awal musim semi mung sawisé nguripake ungu. Sawise panen, dheweke dienggoni ing banyu. Tanduran anyar diwiwiti antarane Maret lan Mei.
Nalika mate yerba dipanen, cabang kasebut asring dikeringake dening geni kayu, ngasilake rasa asap. Tanduran Ilex paraguariensis bisa beda-beda gumantung saka roso, tingkat kafein lan nutrisi liya gumantung manawa tanduran lanang utawa wadon. Tetanduran wadon cenderung dadi luwih lembut ing rasa lan luwih murah ing kafein.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8 nganti 12 ons banyu (kelangan)
- 1 tbsp. rama-rawa lembar sing luwes (utawa loro teabags)
- Opsional: madu utawa jus (nanas, jeruk, lemon utawa liyane) kanggo rasa
Cara Nggawe
- Gabung mate banyu lan yerba ing kaca. Nutupi kaca nganggo kemasan cilik utawa plastik (opsional).
- Ninggalake ing kulkas ing sewengi.
- Esuke, ngetokake godhong utawa mbusak teabags.
- Tambah madu utawa jus kanggo rasa.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 0 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 3 mg |
| Karbohidrat | 0 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 0 g |